抵押与质押的核心区别在于担保物的占有方式、种类、设立方式以及实现方式，具体如下：
一、担保物的占有方式
- 抵押：抵押物不转移占有，仍由抵押人继续占有、使用和保管。例如，企业将厂房抵押给银行后，仍可在厂房内进行生产经营活动。
- 质押：质押物必须转移占有至质权人处。如张三将手表质押给李四，则需将手表交付给李四保管。
二、担保物的种类
抵押物：
- 主要包括不动产，如房屋、土地使用权；
- 也包括部分动产，如生产设备、原材料、交通运输工具等；
- 还包括正在建造的建筑物、船舶、航空器等。
质押物：
- 主要是动产，如珠宝、字画、名贵手表等；
- 也包括权利，如汇票、本票、支票、债券、存款单、仓单、提单，以及依法可以转让的股份、股票、基金份额、知识产权中的财产权等。
三、设立方式
抵押：
- 不动产抵押需办理抵押登记，抵押权自登记时设立；
- 动产抵押自抵押合同生效时设立，但未经登记不得对抗善意第三人。
质押：
- 动产质押自质物交付质权人时设立；
- 权利质押中，有权利凭证的（如汇票、本票、支票），质权自权利凭证交付质权人时设立；无权利凭证的（如商标权），质权自有关部门办理出质登记时设立。
四、实现方式
抵押：
- 债务履行期届满抵押权人未受清偿时，可与抵押人协议以抵押物折价或以拍卖、变卖所得价款受偿；
- 协议不成时，抵押权人可向人民法院提起诉讼；
- 抵押物价款超过债权数额的部分归抵押人所有，不足部分由债务人清偿；
- 不动产等抵押物的处置程序通常较为复杂，常需通过法院等法定程序进行。
质押：
- 债务履行期届满质权人未受清偿时，可与出质人协议以质物折价，或依法拍卖、变卖质物；
- 质物价款超过债权数额的部分归出质人所有，不足部分由债务人清偿；
- 质权人在质权存续期间，可直接收取质物所生孳息（如存款利息、股权分红等），并首先用于充抵收取孳息的费用。
五、实际应用中的选择建议
在选择抵押还是质押作为担保方式时，应根据具体情境和需求来决定。例如：
- 如果债务人拥有大量不动产，且希望继续占有和使用这些不动产，那么抵押可能是更好的选择；
- 如果债务人拥有大量动产或权利，且愿意将这些动产或权利转移给债权人占有，那么质押可能更为合适；
- 在实际操作中，还需考虑债权人的风险偏好、担保物的价值、保管难度以及市场流通性等因素。
总结来说，抵押与质押在担保物的占有方式、种类、设立方式以及实现方式等方面均存在显著差异。在实际应用中，应根据具体情况选择合适的担保方式，并严格遵守相关法律法规的规定，以确保担保关系的合法性和有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。