在骑电瓶车撞到人的情况下，处理流程需要严谨且细致，以确保事故得到妥善解决，并保护自身与伤者的合法权益。以下是一份全面的处理指南：

一、立即停车并确保安全

法律要求：根据《道路交通安全法》，发生交通事故后，必须立即停车，并保护现场。

操作建议：

• 迅速将电瓶车停至不妨碍交通的地方，开启危险报警闪光灯，以警示其他车辆。
• 确保自身和伤者的安全，避免二次事故的发生。

二、查看伤者状况并及时救助

法律责任：有义务对伤者进行必要的救助，逃避救助可能构成犯罪。

操作建议：

• 迅速查看伤者的伤势，询问其感受，观察是否有明显外伤、出血、骨折或昏迷等情况。
• 如需，进行初步急救，如止血、固定骨折部位，但务必避免造成二次伤害。
• 立即拨打120急救电话，请求专业医疗救助，并在现场等待救援人员的到来。

三、保护现场并收集证据

法律重要性：现场证据对于事故责任认定至关重要。

操作建议：

• 使用手机等设备拍照或录像记录事故现场，包括整体场景、车辆位置、伤者状态、刹车痕迹等。
• 保留与事故相关的物证，如破损的车辆部件、散落物品等，以备后续调查使用。
• 若需移动车辆以恢复交通，应事先标记好车辆位置，并在警方指导下进行。

四、及时报警并通知保险公司

法律义务：发生交通事故后，必须报警并通知保险公司（如已购买保险）。

操作建议：

• 拨打122或110报警电话，详细报告事故发生的时间、地点、大致经过和伤者情况。
• 如果电瓶车购买了相关保险，及时向保险公司报案，提供个人信息、事故发生的时间和地点等详细信息。

五、配合警方调查与处理

法律要求：有义务配合警方的调查工作。

操作建议：

• 如实陈述事故发生经过，提供个人信息和电瓶车相关信息。
• 在警方指导下填写事故相关文件，仔细阅读内容后签字确认。
• 等待交警出具交通事故责任认定书，明确责任比例。

六、承担相应责任与赔偿

法律依据：根据事故责任认定结果，承担相应的赔偿责任。

操作建议：

• 与伤者或其家属协商赔偿事宜，赔偿项目可能包括医疗费、误工费、护理费、交通费等合理费用。
• 在协商过程中，保持冷静和理智，尽量达成双方都能接受的赔偿协议。
• 保留支付凭证，如转账记录、收据等，以备日后查询和证明。

七、处理保险理赔

法律流程：按照保险公司的要求准备理赔材料，并提交审核。

操作建议：

• 准备事故认定书、医疗费用发票、诊断证明等理赔材料。
• 提交给保险公司后，等待审核和理赔结果。
• 如对理赔结果有异议，可与保险公司沟通协商或通过法律途径解决。

八、特殊情况处理

• 不合理赔偿要求：若伤者或其家属提出不合理赔偿，可沟通解释，无法协商时可建议对方通过法律途径解决。
• 涉及法律纠纷：若事故导致严重后果，如重伤或死亡，可能涉及刑事责任。此时应积极配合司法机关工作，并可聘请律师提供法律帮助。

总结与反思

在处理完事故后，应反思事故发生的原因，提高交通安全意识，遵守交通规则，预防类似事故的发生。同时，将此次经历作为警示，分享给身边的人，共同营造安全的交通环境。在整个处理过程中，务必保持冷静和理智，遵循法律法规和程序规定，确保事故得到公正、合理的处理。