结论前置：在一般耕地上建设粮食库房，通常情况下属于违法建筑行为，但特定条件下经过法定程序审批后建设则是合法的。以下从不同角度进行详细分析：
一、通常情况下属于违建
法律依据：
- 根据《土地管理法》及相关法律法规，国家实行土地用途管制制度，严格限制农用地转为建设用地，对耕地实行特殊保护，以确保粮食安全和农业可持续发展。耕地主要用于农业生产，未经批准不得擅自改变其用途。
违规后果：
- 未经依法批准，擅自在耕地上建设粮食库房，违反了土地用途管制制度。这种违法行为通常会导致以下后果：
- 被相关部门认定为违法建筑；
- 面临限期拆除、恢复土地原状的处罚；
- 可能被处以罚款等行政处罚。
二、特殊情况下的合法性
农用地转用审批：
- 若建设者按照法定程序，向相关部门提出申请，并经过农用地转用审批手续以及其他必要的规划、建设审批，将耕地合法转变为建设用地，则在此土地上建设粮食库房不属于违建。
特殊项目需求：
- 因国家能源、交通、水利、军事设施等重点建设项目需要，经有批准权的人民政府批准后，可以将耕地转为建设用地用于建设相关的粮食库房或设施。这种情况下，建设行为是合法的。
农村地区特殊情况：
- 在农村地区，如果建设粮食库房是为了满足农村集体经济组织或农民自身的生产、生活需要，且经依法批准使用本集体经济组织农民集体所有土地，并按照相关规定办理审批手续后，也可以在符合要求的土地上建设。但这种情况通常较为严格，需要符合特定的条件和程序。
三、建议与风险提示
咨询当地自然资源部门：
- 在决定是否在耕地上建设粮食库房前，务必咨询当地的自然资源部门或农业部门，了解具体的政策和审批要求。不同地区的政策可能有所不同，因此咨询当地部门是获取最准确信息的关键。
遵守法律法规：
- 严格遵守土地管理法律法规，不擅自改变土地用途。确保建设行为的合法性，避免因违法建设而带来不必要的损失和法律风险。
风险防范：
- 对于可能存在的法律风险，如政策变化、审批流程复杂等，应提前进行风险评估和应对准备。可以寻求专业法律人士的帮助，以确保建设行为的合规性和安全性。
举例说明：假设某农村地区计划建设一个粮食库房以储存当地农民的粮食。如果未经批准直接在耕地上建设，那么这种行为就是违法的，可能会面临拆除和罚款等处罚。但如果该农村地区按照法定程序向相关部门提出了申请，并经过了农用地转用审批手续和其他必要的规划、建设审批，那么在此土地上建设粮食库房就是合法的。
总结：在一般耕地上建设粮食库房的合法性取决于是否经过法定程序的审批和是否符合土地利用总体规划。未经批准擅自建设将面临严重的法律后果，因此建议建设单位或个人在决策前充分了解相关法律法规和政策要求，确保建设行为的合法性。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。