物业没有和业主签合同，这种行为一般是不合法的。下面我将从多个角度为您详细分析：

1. 法律规定角度：

   • 根据《物业管理条例》的相关规定，物业服务企业应当与业主大会或者业主委员会签订物业服务合同，明确双方的权利和义务。这是法律对物业服务企业与业主之间关系的基本规范，旨在保障双方的合法权益，确保物业服务的顺利进行。
   • 如果物业未与业主签订合同，就可能违反了这一法律规定，从而面临法律责任。业主有权要求物业签订合同，并可以依据相关法律法规维护自己的合法权益。

2. 合同效力角度：

   • 合同是双方意思表示一致的产物，具有法律约束力。如果物业未与业主签订合同，那么双方之间就缺乏明确的权利义务约定，这可能导致在物业服务过程中出现纠纷时，双方难以依据合同条款进行解决。
   • 签订合同也是保障双方权益的重要手段。通过合同，业主可以明确物业服务的内容、标准、费用等关键信息，物业也可以明确自己的服务范围和责任。未签订合同，双方都可能面临权益受损的风险。

3. 实际操作角度：

   • 在实际操作中，如果物业未与业主签订合同，业主可能会遇到物业服务不到位、费用不透明等问题。由于缺乏合同约束，物业可能无法按照约定的标准提供服务，或者随意提高费用，给业主带来不必要的困扰和损失。
   • 同时，业主也可能因为缺乏合同依据而难以对物业的服务质量进行有效监督和评价。这可能导致物业服务市场的不规范运作，影响整个行业的健康发展。

建议与后果：

• 建议：如果物业未与您签订合同，您有权要求物业尽快签订，并明确双方的权利和义务。如果物业拒绝签订或无法达成一致，您可以向相关部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。
• 后果：如果物业长期未与业主签订合同，可能会面临法律责任，如被要求补签合同、赔偿损失等。同时，这也可能影响物业的声誉和业务发展，因为业主在选择物业服务时，往往会优先考虑那些合法合规、信誉良好的企业。

综上所述，物业没有和业主签合同是不合法的行为。作为业主，您有权要求物业签订合同，并可以依据相关法律法规维护自己的合法权益。如果您在物业纠纷方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。