结论：年终奖不发是否可以申请劳动仲裁，主要取决于劳动合同、公司规章制度或惯例中是否有关于年终奖的明确约定或惯常做法。若存在明确约定且符合发放条件但公司未发放，员工有权并可能选择申请劳动仲裁来维护自身权益。
可以申请劳动仲裁的情形
劳动合同有明确约定：
- 如果劳动合同中明确规定了年终奖的发放条件、标准和时间，并且员工已经满足这些条件，那么公司应当按约发放年终奖。若公司无故不发放，员工有权申请劳动仲裁。
- 实例：劳动合同中明确规定“员工年度绩效考核合格后，将获得相当于一个月工资的年终奖”，若员工考核合格但公司拒发，员工即可申请仲裁。
公司规章制度有规定：
- 如果公司的规章制度中明确规定了年终奖的发放规则，且这些规章制度已经通过民主程序制定并向员工公示，那么这些规章制度对员工具有约束力。若公司不按照规章制度发放年终奖，员工同样可以申请劳动仲裁。
- 实例：公司规章制度中规定“员工在公司服务满一年后，将获得年终奖”，若员工已服务满一年但公司未发放，员工可申请仲裁。
存在发放惯例：
- 即使没有书面约定，但如果公司以往年度都有发放年终奖的惯例，且在某一年无正当理由突然停止发放，员工可能会认为自己的权益受到了不当损害，从而选择申请劳动仲裁。
- 实例：公司连续多年在春节前发放与业绩挂钩的年终奖，突然某年无任何说明即停发，员工可能会因此提起仲裁。
较难申请劳动仲裁的情形
无相关约定或规定：
- 如果劳动合同、公司规章制度等文件中没有对年终奖作出任何规定，也不存在发放年终奖的惯例，那么公司不发年终奖可能被视为其自主经营权的正常行使。在这种情况下，员工难以证明自己有权获得年终奖，因此申请劳动仲裁的胜诉可能性较低。
发放条件未达成：
- 如果公司设定了年终奖的发放条件（如业绩目标、出勤率等），而员工未达到这些条件，那么公司有权不发放年终奖。在这种情况下，员工申请劳动仲裁通常难以得到支持。
担心职业发展受影响：
- 有些员工可能出于对未来职业发展的考虑，担心申请劳动仲裁会与公司产生冲突，从而影响自己在公司的职位晋升或工作机会。因此，即使认为公司不发年终奖不合理，他们也可能选择放弃申请仲裁。
考虑时间和成本：
- 申请劳动仲裁需要耗费一定的时间和精力，还可能产生一定的费用（尽管通常劳动仲裁是免费的，但员工可能需要支付律师费或其他相关费用）。对于年终奖金额相对较小的员工来说，他们可能认为不值得为此去申请仲裁。
申请劳动仲裁前的建议步骤
- 与公司沟通：在决定申请劳动仲裁之前，建议员工首先与公司进行沟通，了解不发放年终奖的具体原因，并尝试通过协商解决问题。这有助于减少不必要的法律纠纷，并可能促成双方的和解。
- 准备证据：如果沟通无果，员工应开始收集相关证据，包括劳动合同、员工手册、公司规章制度、工资单、以往年终奖发放记录等，以证明自己的权益和公司的违约行为。
- 提交仲裁申请：员工可以按照当地劳动争议仲裁委员会的要求，提交仲裁申请书和相关证据材料。仲裁申请书应详细阐述争议事实、请求事项及理由。
- 参与仲裁程序：员工应积极配合劳动仲裁机构的工作，提供必要的证据和材料，并按照仲裁程序的要求参与仲裁活动。
法律依据
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条，劳动报酬争议属于可提起劳动仲裁的范畴。年终奖作为劳动报酬的一部分，若用人单位未按时发放且符合相关条件，劳动者有权通过仲裁途径维权。同时，根据该法第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。
综上所述，员工在面临年终奖不发的问题时，应根据具体情况权衡利弊，决定是否申请劳动仲裁。如果存在明确的约定或惯例且符合发放条件但公司未发放，员工有权并可能选择通过劳动仲裁来维护自己的合法权益。然而，在做出决定前，员工也应充分考虑各种因素，包括与公司沟通的可能性、证据的充分性以及对个人职业发展和时间成本的考量。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。