如果您被外卖小哥撞伤了，想要索要赔偿，可以遵循以下详细步骤和原则来处理：

一、确保安全与紧急处理

1. 确保自身安全：首先，要确保自己处于安全的环境中，避免再次受到伤害。
2. 及时报警并就医：立即拨打122报警，并通知救护车（如有需要）前往现场。同时，尽量保留事故现场的相关证据，如拍照、录像等。

二、责任主体确认与证据收集

1. 责任主体确认：

   • 如果外卖小哥是在工作期间撞人，那么赔偿责任主要由其所属的外卖公司承担，依据是《中华人民共和国民法典》中关于用人单位责任的规定。
   • 如果外卖小哥在非工作时间撞人，则赔偿责任由外卖小哥个人承担。

2. 证据收集：

   • 收集事故现场的照片、视频，这些能直观展示事故情况。
   • 获取医院出具的诊断证明、病历、费用清单等医疗文件，这些是计算医疗费、误工费等赔偿项目的重要依据。
   • 保留交警出具的事故责任认定书，这是确定双方责任比例的关键证据。
   • 保留与外卖小哥或外卖公司的沟通记录，如短信、微信聊天记录等，作为协商或诉讼的辅助证据。

三、赔偿范围与计算

1. 赔偿范围：

   • 通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费、营养费等。
   • 如果事故导致伤残或死亡，还需支付相应的残疾赔偿金或死亡赔偿金。
   • 如有财产损失，如车辆维修费、车载物品损失等，也应纳入赔偿范围。

2. 赔偿计算：

   • 医疗费：根据医疗机构出具的收款凭证和相关证据确定。
   • 误工费：根据误工时间和收入状况计算。误工时间由医疗机构出具的证明确定，收入状况则根据受害人最近三年的平均收入计算，或参照相同或相近行业上一年度职工的平均工资计算。
   • 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；没有收入或雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
   • 交通费：根据受害人及其必要的陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用计算，并需提供正式票据。
   • 住院伙食补助费：可以参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。
   • 营养费：根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。

四、协商与诉讼

1. 协商：

   • 首先尝试与外卖公司或外卖小哥进行协商，依据收集到的证据和责任认定结果提出合理的赔偿要求。
   • 在协商过程中，要保持冷静和理性，避免情绪化行为影响协商结果。

2. 诉讼：

   • 如果协商不成，可准备起诉状和相关证据材料，向人民法院提起民事诉讼。
   • 在诉讼过程中，要积极配合法院的调查和审理工作，提供充分的证据支持自己的主张。

五、其他注意事项

1. 保留证据：在事故处理过程中，务必保留好所有与事故相关的证据，以便在后续理赔或诉讼中作为依据。
2. 法律援助：如果对赔偿问题存在争议或无法达成一致意见，建议咨询专业律师或寻求法律援助机构的帮助，以维护自己的合法权益。

总之，被外卖小哥撞伤后索要赔偿是一个相对复杂的过程，需要您保持冷静和理性，按照上述步骤和原则来处理。希望这些信息能对您有所帮助。