结论：把人家车蹭了不知道走了，在大多数情况下不构成肇事逃逸，但具体还需结合实际情况判断。以下是对此问题的详细分析：

一、肇事逃逸的认定标准

肇事逃逸的关键在于行为人是否“明知”发生了交通事故，并为了逃避法律追究而逃离现场。如果驾驶人在不知情的情况下刮蹭了他人车辆后离开，主观上并无逃避法律责任的故意，那么这种行为通常不符合肇事逃逸的构成要件。

二、可能构成逃逸的特定情况

然而，在某些特定情况下，即使驾驶人初时不知情，但后续行为或证据可能表明其应当知道发生了事故而未停车处理，这种情况下可能会被认定为肇事逃逸。例如：

1. 碰撞力度与声响：如果碰撞力度较大或产生明显声响，足以引起驾驶人注意，但驾驶人仍选择离开，可能被视为明知事故发生而逃避责任。
2. 后续行为：在离开现场后接到通知得知刮车事实，却仍不返回处理，这种行为可能构成逃逸。
3. 其他证据：如有其他证据表明驾驶人应当知道发生了刮擦事故，如监控录像显示驾驶人曾停车查看但未采取任何措施等，也可能被认定为逃逸。

三、应对措施与建议

为了避免不必要的法律纠纷，如果不确定是否撞了别人的车，建议采取以下措施：

1. 回忆事发情况：尽量详细回忆事发时的行驶路线、周围环境以及是否有异常感觉或声音等，以判断是否有与其他车辆的接触。
2. 检查车辆外观：仔细查看自己的车辆是否有明显的碰撞痕迹，如车漆刮蹭、凹陷或破损等。若发现有异常，需进一步仔细检查可能碰撞的部位。
3. 寻找监控录像：如果可能的话，寻找附近的监控录像设备，查看事发时段周围的情况，以确定是否有与其他车辆的碰撞记录。
4. 及时报案处理：如果无法通过自身回忆和车辆检查确定是否发生事故，也找不到相关监控录像，建议及时向当地交警部门报案，让专业人员进行调查和判断。

四、法律责任与赔偿问题

如果之后车主通过监控等途径找到了当事人，并且确有证据证明发生了刮擦事故，当事人应积极配合处理，并赔偿对方相应的损失。在这种情况下，通常只涉及普通的交通事故赔偿问题，如维修费用等，而不会因被认定为肇事逃逸而承担更严重的法律责任，如行政处罚或刑事处罚。

五、结论的进一步阐释

1. 不知情下的离开：如果驾驶人确实不知情且没有逃避法律责任的故意，那么离开现场通常不构成逃逸。但驾驶人应尽可能采取措施核实是否发生事故，以避免后续纠纷。
2. 知情后的离开：如果驾驶人后续得知事故发生却仍选择离开，或者有证据表明其应当知道事故发生而未停车处理，那么这种行为可能构成逃逸，并面临相应的法律责任。

温馨提示：为了避免不必要的法律风险和纠纷，建议驾驶人在发生任何交通事故后，无论是否知情，都应立即停车查看、报警并保护现场，等待交警处理。这样不仅可以确保自己的合法权益得到保障，也能有效维护道路交通的安全和秩序。如果您对此有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。