面对老赖欠钱不还且联系不上的情况，你可以采取以下法律措施来维护自己的合法权益：

1. 保留证据并尝试多种联系方式

   • 保留证据：首先，确保你保留了所有与借款相关的证据，包括借条、转账记录、聊天记录、通话录音等。这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。
   • 尝试联系：尽管老赖现在不接电话且找不到人，但你可以尝试通过其他方式联系他，比如电子邮件、社交媒体、共同的朋友或家人等。有时候，老赖可能只是暂时逃避，通过其他渠道可能能够联系上。

2. 申请支付令

   • 如果债务关系明确且合法，你可以向法院申请支付令。支付令是一种督促债务人履行债务的法律文书，如果老赖在规定期限内不提出异议也不履行还款义务，你可以直接申请强制执行。

3. 提起诉讼

   • 确定管辖法院：根据“原告就被告”的原则，你需要向老赖的住所地或经常居住地法院提起诉讼。如果借款合同中有约定管辖法院，也可以按照约定进行。
   • 准备材料：包括起诉状（详细陈述借款事实、金额、利息等）、相关证据（如借条、转账记录等）以及你的身份证明。
   • 送达与开庭：法院会通过多种方式送达诉讼文书给老赖，包括公告送达。如果老赖无正当理由拒不到庭，法院可以缺席判决。

4. 申请强制执行

   • 条件：在获得胜诉判决后，如果老赖仍然不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。
   • 执行措施：法院有权查询、冻结、划拨老赖的银行存款，查封、扣押、拍卖、变卖其财产，并可以采取限制出境、记录不良信用等措施。如果老赖的行为构成拒不执行判决、裁定罪，还可能面临刑事责任。

5. 辅助措施

   • 宣告失踪：如果老赖下落不明满两年，你可以向法院申请宣告其失踪。宣告失踪后，你可以由其近亲属代管财产，并通过代管人主张债权。
   • 查询冻结账户：在申请执行后，你可以通过执行程序查询并冻结老赖的银行账户，确保资金不被转移。
   • 查封财产：如果你发现老赖有可供执行的财产，可以向法院申请查封，并通过拍卖等方式变现清偿债务。

6. 注意诉讼时效

   • 及时关注并遵守法律规定的诉讼时效，避免超过期限而丧失胜诉权。一般来说，民间借贷的诉讼时效为三年，从你知道或应当知道权利被侵害时起计算。

示例说明： 假设你借给老赖10万元，并签订了借条，约定了还款期限和利息。到期后，老赖一直不还款且联系不上。你可以按照上述步骤，先保留好借条和转账记录等证据，然后尝试通过其他方式联系老赖。如果联系不上，你可以向法院申请支付令或提起诉讼。在获得胜诉判决后，如果老赖仍然不还款，你可以申请强制执行，法院会采取相应的执行措施来追回你的欠款。

在整个过程中，建议你保持冷静和理智，避免采取过激行为或违法手段。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。