监控室一人值班是否合法，不能一概而论，需结合具体的工作制度、行业规定以及劳动法律法规来综合判断。以下是从不同角度进行的分析：
从劳动法律法规的角度：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者享有休息休假的权利，用人单位应合理安排工作时间和休息时间，确保劳动者的身心健康。若监控室一人值班导致劳动者长时间连续工作，无法得到合理休息，可能违反劳动法关于工作时间和休息休假的规定。
- 同时，如果一人值班制度导致劳动者的工作强度过大，超出了正常的工作负荷，也可能构成对劳动者权益的侵害。
从行业规定和安全标准的角度：
- 某些行业或领域，如安防、消防等，可能对监控室的值班人数有明确规定，以确保安全监控的有效性和及时性。若行业规定要求监控室必须有多人值班，而用人单位却安排一人值班，则可能违反行业规定。
- 此外，如果一人值班无法满足安全监控的需求，如无法及时应对突发事件或紧急情况，也可能构成安全隐患，违反相关安全标准。
从用人单位内部规章制度的角度：
- 用人单位有权根据自身情况制定内部规章制度，包括值班制度。然而，这些规章制度必须合法、合理，且不得侵犯劳动者的合法权益。
- 如果用人单位的内部规章制度规定监控室可以一人值班，但这一规定违反了劳动法律法规或行业规定，或者导致劳动者权益受损，那么该规定可能无效。
针对监控室一人值班的情况，以下是一些建议：
- 用人单位应合理制定值班制度：确保值班制度既符合法律法规和行业规定，又能满足安全监控的需求，同时保障劳动者的合法权益。
- 劳动者应了解自身权益：如果认为一人值班制度侵犯了自己的合法权益，如工作时间过长、工作强度过大等，可以向用人单位提出异议，或寻求劳动监察部门的帮助。
- 双方应积极沟通协商：在出现争议时，用人单位和劳动者应积极沟通协商，寻求妥善解决方案，以维护和谐的劳动关系。
若监控室一人值班制度确实存在问题，可能面临的法律后果包括：
- 用人单位可能因违反劳动法律法规而受到劳动监察部门的处罚。
- 劳动者可能因此提出辞职，并要求用人单位支付经济补偿金。
- 在极端情况下，如果因一人值班制度导致安全事故或紧急情况无法及时应对，用人单位还可能承担更大的法律责任。
综上所述，监控室一人值班是否合法需根据具体情况判断。如果您对此有疑问或认为自身权益受到侵害，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。