关于您提出的“老人死了不火化是否犯法”的问题，这主要取决于当地的殡葬管理规定以及死者所在的地区是否实行火葬制度。

首先，我们需要明确的是，根据《殡葬管理条例》以及各地具体的殡葬管理规定，在实行火葬的地区，除国家规定可以实行土葬的少数民族外，公民死亡后通常必须实行火葬。这是为了推进殡葬改革，节约殡葬用地，革除丧葬陋俗，并提倡文明节俭办丧事。

接下来，我们分析不火化可能面临的法律后果：

1. 在实行火葬的地区：

   • 如果死者不属于国家规定可以实行土葬的少数民族，且其家属拒绝火化，那么这通常会被视为违反殡葬管理规定。
   • 民政部门有权责令家属进行火化，如果家属拒不执行，民政部门可能会会同有关部门和组织强制执行，相关费用由丧主负担。
   • 如果死者是国家工作人员或企事业单位职工，其所在单位还可能不得支付丧葬费和因丧事造成的困难补助费。

2. 在允许土葬的地区：

   • 如果死者所在的地区允许土葬，那么不火化并不违反法律规定。但即便如此，也需要在公墓或农村的公益性墓地等合法地点进行埋葬，不得在禁止埋葬遗体的地方建造坟墓。

此外，无论在哪个地区，办理丧事活动都应当遵守公共秩序和公共安全，不得侵害他人的合法权益。如果违反这些规定，也可能会面临相应的法律责任。

总结来说：在实行火葬的地区，老人死后不火化（除非属于国家规定可以实行土葬的少数民族）是违反殡葬管理规定的，可能会面临民政部门的责令火化、强制执行以及可能的费用负担等法律后果。而在允许土葬的地区，则不火化并不违法，但也需要遵守相关的埋葬规定。

因此，建议您在处理此类问题时，首先了解当地的殡葬管理规定，并遵循相关规定进行操作。如果有任何疑问或需要进一步的帮助，可以咨询当地的民政部门或相关法律机构。