结论前置：无论是何种形式的临时工，只要与用人单位建立了劳动关系，就必须签订书面劳动合同，这是法律的明确要求，也是保障双方权益的重要手段。

一、法律定义与要求

1. 法律定义：在我国法律体系中，“临时工”并非一个正式的法律术语。所有与用人单位建立劳动关系的劳动者，无论其工作性质是长期还是临时，都应当签订劳动合同。这是《中华人民共和国劳动合同法》的明确规定，旨在保护劳动者的合法权益，同时规范用人单位的用工行为。

2. 全日制用工：对于短期、临时性工作但实质上属于全日制用工性质的临时工，用人单位应当自用工之日起一个月内与其订立书面劳动合同。这份合同应详细明确双方的权利和义务，包括但不限于工作内容、工作时间、劳动报酬、劳动保护以及劳动条件等方面。

3. 非全日制用工：对于非全日制用工形式的临时工，即那些工作时间较短、灵活性较高的劳动者，双方可以订立口头协议。但考虑到口头协议在证据保留和纠纷解决方面的风险，建议即使是非全日制用工也尽量签订书面合同，以更明确地保护双方权益。

二、不签订劳动合同的法律风险

1. 对劳动者而言：

   • 难以证明劳动关系的存在，导致在主张工资、社保、经济补偿等权益时面临困难。
   • 在发生劳动争议时，缺乏有力的法律依据来维护自己的合法权益。

2. 对用人单位而言：

   • 可能面临支付双倍工资的法律责任。根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
   • 在劳动者提起劳动仲裁或诉讼时，处于不利地位。
   • 影响企业的合规性和声誉。

三、劳动者的应对措施

1. 主动要求签订劳动合同：为了保护自己的合法权益，劳动者应主动要求与用人单位签订书面的劳动合同，并确保合同内容明确、合法。

2. 了解合同条款：在签订劳动合同前，仔细阅读合同条款，确保自己充分了解并同意其中的内容。特别是关于工作内容、工作时间、劳动报酬、劳动保护以及劳动条件等方面的条款，要确保自己的权益得到充分保障。

3. 保留相关证据：即使是非全日制用工，也建议劳动者保留与用人单位存在劳动关系的证据，如工作证、工资条、考勤记录等。这些证据在发生劳动争议时，将起到至关重要的作用。

四、特殊情况说明

• 非全日制用工的灵活性：虽然非全日制用工可以订立口头协议，但用人单位仍需按照法律规定为非全日制用工的劳动者缴纳工伤保险等社会保险费用，以保障其基本权益。
• 口头协议的风险：口头协议虽然具有法律效力，但在实际执行过程中往往存在证据保留和纠纷解决方面的困难。因此，建议劳动者尽量要求用人单位签订书面合同，以更明确地保护自己的权益。

总结与建议：无论是何种形式的临时工，只要与用人单位建立了劳动关系，就必须签订书面劳动合同。这是保障劳动者合法权益、规范用人单位用工行为的重要法律要求。因此，建议用人单位在招聘临时工时务必遵循相关法律法规，及时签订书面劳动合同，以避免不必要的法律风险和经济损失。同时，劳动者也应增强法律意识，主动要求与用人单位签订合同，并仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。