面对借出去的钱一直要不回来的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
优先尝试沟通协商
- 直接沟通：首先，尝试与借款人进行面对面的友好交流，了解其未还款的具体原因。有时候，借款人可能因为临时资金困难或其他突发情况而无法按时还款。通过沟通，你们可以共同协商制定一个新的还款计划，明确还款的时间节点和金额，这样既能给借款人一定的缓冲期，也能保障你的权益。
- 书面沟通：如果直接沟通不便或效果不佳，你可以通过微信、短信或邮件等方式进行书面沟通。在沟通中，明确记录借款金额、时间、用途及之前的还款约定，并提醒借款人尽快还款。这样的书面记录可以作为后续法律程序的证据。
严格保留相关证据
- 借条：借条是证明借贷关系最直接的证据。确保你手中有借款人签字的借条，并妥善保存。借条上应详细载明双方姓名、身份证号、借款金额、用途、利息计算（如有）、借款及还款日期，以及违约罚金、纠纷处理方式等关键信息。
- 转账记录：保存好通过银行转账、微信、支付宝等电子支付方式进行的转账记录。这些记录能证明借款的实际交付情况，是后续维权的重要依据。
- 聊天记录与录音：在催款过程中与借款人的聊天记录、通话录音等同样可作为证据使用。确保这些记录合法获取，并包含双方确认的借款事实、金额及还款承诺等关键信息。
寻求第三方调解
- 亲友调解：如果沟通协商无果，你可以邀请双方共同熟悉且有一定威望的亲友作为中立第三方进行调解。亲友的介入可能有助于促进双方的和解，推动借款人履行还款义务。
- 人民调解委员会：如果私下调解无果，你可以向当地人民调解委员会申请专业调解。人民调解委员会会安排专业的调解员进行调解，并制作调解协议书。如果双方签字确认，该协议书具有法律效力，可以作为后续法律程序的依据。
依法采取法律途径
- 发送律师函：如果借款人仍然拒不还款，你可以考虑委托我发送正式的催款律师函。律师函具有专业性和威慑力，能够明确告知借款人还款要求、期限及逾期不还将面临的法律后果。这往往能促使借款人主动履行还款义务。
- 申请支付令：在债权债务关系明确且合法的情况下，你可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。法院经审查后，会在规定时间内向债务人发出支付令，要求其清偿债务或提出书面异议。若债务人在规定期间内既未提出异议又未履行支付令，则你可向法院申请执行。
- 提起诉讼：作为最终手段，你可以向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，你需要提交充分且真实的证据来证明借款事实及借款人未还款的情况。法院判决后，如果借款人仍不履行判决，你可以申请强制执行。法院将采取多种措施（如查询、冻结、划拨存款，查封、扣押、拍卖、变卖财产等）来实现你的债权。
在处理此类问题时，有几点需要特别注意：
- 保持冷静和理性：在整个过程中，保持冷静和理性至关重要。避免情绪化语言和行为，以免激化矛盾或影响后续的法律程序。
- 确保行为合法：在采取任何行动时，都要确保自己的行为合法合规。不要采取非法手段进行催款或维权，否则可能会面临法律责任。
- 及时咨询专业意见：如果你对法律程序或证据保留等方面存在疑问或不确定，及时向我咨询。我可以根据你的具体情况提供准确的法律建议和指导。
面对借款不还的情况，你应通过沟通协商、保留证据、寻求第三方调解及依法采取法律途径等步骤来逐步解决问题。希望这些建议能对你有所帮助。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。