在面对对方挑衅并动手打人的情况下，你可能会面临多方面的法律责任和后果，具体如下：
刑事责任：
- 如果你的行为导致对方受到轻伤以上的伤害，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，你可能构成故意伤害罪。故意伤害罪的刑罚根据伤害程度不同，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，直至死刑等不同程度的刑罚。不过，在量刑时，法院会考虑对方的挑衅行为这一情节，可能对你从轻处罚。
- 关键点：伤势的鉴定需由专业机构进行，且故意伤害罪的成立需满足一定的主观和客观条件。
行政责任：
- 即使对方伤势未达到轻伤标准，不构成刑事犯罪，但你的行为仍可能违反《中华人民共和国治安管理处罚法》。根据该法，殴打他人或故意伤害他人身体的，可处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处罚更轻。
- 特殊情况：若存在结伙殴打、伤害特定人群（如残疾人、孕妇、未成年人或老年人）或多次殴打、伤害他人等情形，处罚将更为严厉。
民事责任：
- 无论是否承担刑事责任或行政责任，你均需承担民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。
- 赔偿范围：包括但不限于医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费等，若造成残疾或死亡，还需赔偿相应的残疾赔偿金或死亡赔偿金。
针对你的情况，我给出以下建议：
- 保持冷静与克制：在面对挑衅时，首要任务是保持冷静，避免被情绪左右而做出冲动的行为。尝试通过言语沟通来化解矛盾，或者选择离开现场以避免冲突升级。
- 及时报警并寻求帮助：如果对方持续挑衅或已经发生肢体冲突，应立即拨打报警电话（如110），向警方说明情况并请求协助。同时，如对方受伤，应协助其寻求医疗救助。
- 积极收集证据：在现场尽可能多地收集证据，包括目击者证言、监控录像等，以备后续法律程序使用。这些证据将有助于证明你的清白或减轻你的责任。
- 配合警方调查：在警方到达后，积极配合他们的调查工作，提供详细的事件经过和证据。不要隐瞒或歪曲事实，以免加重自己的法律责任。
- 考虑正当防卫：若对方的挑衅行为严重威胁到你的人身安全，且你的反击行为在合理限度内，可能构成正当防卫。但需注意，正当防卫需满足一定条件，如不法侵害正在进行、防卫行为未明显超过必要限度等。在实际情况中，正当防卫的认定较为严格，因此不建议以此作为免责理由。
- 心理调适与反思：面对此类情况，可能会产生焦虑、恐惧等情绪。建议寻求心理咨询师的帮助进行心理调适。同时，认真反思自己的行为是否存在不当之处，以便在未来避免类似事件的发生。
举例说明：
假设甲和乙在街头发生冲突，乙先对甲进行言语辱骂和推搡，甲在多次警告无效后一拳将乙打倒在地，导致乙鼻梁骨折，经鉴定为轻伤二级。在此案例中，尽管乙存在挑衅行为，但甲的反击行为造成了乙轻伤的后果，因此甲可能会被追究故意伤害罪的刑事责任。同时，甲还需承担乙的医疗费、误工费等民事赔偿责任。不过，在量刑时，法院会考虑乙的挑衅行为这一情节，对甲从轻处罚。
最后，我要强调的是：暴力并非解决问题的最佳方式，而是可能带来严重的法律责任和后果。在面对挑衅时，请务必保持冷静和理智，通过合法途径维护自己的权益。如果你有任何法律疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。