企业不给员工劳动合同是违法行为，员工有权通过多种途径来维护自己的合法权益。以下是从不同角度为你详细分析的应对策略：

一、与用人单位沟通协商

1. 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第十六条，劳动合同文本应由用人单位和劳动者各执一份。这是法律赋予劳动者的基本权益，用人单位有义务提供。
2. 具体做法：你可以首先尝试与用人单位进行友好沟通，明确提出索要劳动合同的要求。在沟通过程中，保持礼貌并强调劳动合同的重要性，如明确双方权利义务、保障自身合法权益等。同时，保留好相关的沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续可能使用。
3. 示例：你可以直接向人力资源部门负责人提出请求，礼貌地要求提供劳动合同文本，并说明这是法律规定的权益。

二、向劳动行政部门投诉

1. 法律依据：若与用人单位协商无果，你可以向当地的劳动行政部门（如劳动监察大队）进行投诉。《中华人民共和国劳动合同法》第八十一条规定，用人单位未将劳动合同文本交付劳动者的，由劳动行政部门责令改正；给劳动者造成损害的，应承担赔偿责任。
2. 具体做法：投诉时，你需要准备好能够证明自己与用人单位存在劳动关系的材料，如工资支付凭证、工作证、考勤记录等。以书面或口头形式向劳动行政部门反映情况，并提交相关证据。
3. 处理流程：劳动行政部门将对用人单位进行调查，并根据调查结果对用人单位进行相应处罚或责令其改正。如果用人单位在规定时间内未改正，劳动行政部门可以进一步采取措施，如罚款、吊销营业执照等。

三、申请劳动仲裁

1. 法律依据：如果劳动行政部门的处理未能解决问题，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。这是解决劳动争议的一种重要方式，具有法律效力和强制执行力。
2. 具体做法：你需要提交仲裁申请书以及相关证据材料，详细陈述自己的仲裁请求、事实和理由。仲裁委员会受理后，会安排开庭审理，并依据双方提供的证据和相关法律法规作出裁决。
3. 注意事项：仲裁申请书应详细描述事情经过及诉求，证据应清晰、有序。同时，注意仲裁时效，一般为一年，从你知道或应当知道权益被侵害之日起计算。

四、提起诉讼

1. 法律依据：如果你对劳动仲裁结果不满意，还可以在规定的期限内向人民法院提起诉讼。这是维护自身权益的最后一道法律屏障。
2. 具体做法：在规定时间内向人民法院提交起诉状及副本，同时提交相关证据。在庭审中遵循法院诉讼程序，积极举证、质证。法院会对案件进行全面审查，并依据事实和法律作出最终判决。
3. 后续处理：如果法院判决支持你的诉求，但用人单位仍不履行义务，你可以通过司法程序强制用人单位履行，如申请强制执行等。

五、特殊情况下的法律救济

1. 未签订劳动合同的双倍工资赔偿：如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与你订立书面劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位应向你每月支付二倍的工资。
2. 法律建议：在入职时，你应与用人单位明确劳动合同的签订和保管事宜，以避免后续纠纷。同时，了解并熟悉相关法律法规，以便在权益受损时及时采取有效措施维护自身权益。

总结与建议：面对企业不给劳动合同的情况，你应积极采取措施维护自身权益。首先尝试与用人单位协商，无果后及时向劳动行政部门投诉，必要时可申请劳动仲裁并提起诉讼。在整个过程中，妥善保存好相关证据，以确保自己的合法权益得到有效保护。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。