辅警饮酒被辞退是否合法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

一、若辅警饮酒行为违反了单位规章制度或法律法规

1. 单位规章制度：如果辅警所在的单位有明确的规章制度，规定辅警在工作期间或特定场合下不得饮酒，且该规章制度已经通过合法程序制定并公示，那么辅警违反这一规定，单位有权依据规章制度对其进行处理，包括辞退。

2. 法律法规：如果辅警饮酒行为违反了相关的法律法规，如《中华人民共和国治安管理处罚法》中关于饮酒后扰乱公共秩序的规定，或者饮酒后驾驶机动车等违法行为，单位同样有权依据法律法规和单位规章制度对其进行处理。在这种情况下，如果辅警的行为严重到足以构成辞退的条件，单位辞退辅警是合法的。

二、若辅警饮酒行为未违反单位规章制度或法律法规，但单位仍以此为由辞退

1. 违法辞退：如果辅警的饮酒行为并未违反单位的规章制度或法律法规，单位却以此为由辞退辅警，那么这种辞退行为可能是违法的。辅警有权依法维护自己的合法权益，包括向劳动仲裁机构申请仲裁或向法院提起诉讼。

2. 赔偿问题：如果单位违法辞退辅警，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，辅警有权要求单位支付赔偿金。赔偿金的计算通常依据辅警在单位的工作年限和工资水平来确定。

三、特殊情况下的考虑

1. 饮酒与工作性质的关系：如果辅警的工作性质特殊，如需要随时待命、执行紧急任务等，且饮酒可能严重影响其工作能力和判断力，那么单位对辅警饮酒行为的限制可能更为严格。在这种情况下，即使辅警的饮酒行为并未直接违反法律法规或单位规章制度，但单位仍可能基于工作需要和公共安全考虑对其进行辞退。不过，这种辞退行为也需要符合法律法规和单位规章制度的规定，并经过合法程序。

2. 单位程序的合法性：无论何种情况，单位在辞退辅警时都需要遵循合法的程序。这包括事先告知辅警辞退的理由、依据和程序，听取辅警的陈述和申辩，以及依法办理相关手续等。如果单位在辞退过程中存在程序违法或不当行为，辅警同样有权依法维护自己的合法权益。

建议：

• 对于辅警而言，应严格遵守单位的规章制度和法律法规，避免饮酒等可能影响工作能力和判断力的行为。
• 如果辅警认为单位辞退自己的行为不合法或不当，可以及时向劳动仲裁机构申请仲裁或向法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
• 对于单位而言，应制定合法、合理的规章制度，并加强对辅警的培训和管理，确保辅警能够遵守规章制度和法律法规，履行好自己的职责。

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