结论前置：招聘17岁员工一般不犯法，但用人单位必须严格遵守国家关于未成年工的特殊保护规定。
法律依据与详细分析
普通用工合法性：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第十五条，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。由此可以推断，17岁已超过法定最低就业年龄，属于未成年工（年满十六周岁未满十八周岁），因此用人单位可以合法招聘。17岁员工已具备劳动能力，可以与用人单位签订劳动合同，并受劳动法保护。用人单位在招聘时，应确保提供的工资、工作条件等符合劳动法规的要求。
特殊行业或工种限制：
- 依据《中华人民共和国劳动法》第六十四条，不得安排未成年工从事矿山井下、有毒有害、国家规定的第四级体力劳动强度的劳动和其他禁忌从事的劳动。这是为了保护未成年工的身心健康和安全。用人单位在招聘时，必须严格遵守这些规定，避免安排未成年工从事禁忌工作，如挖煤、高空作业等危险或对身体有害的工作。
未成年工的特殊保护：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第六十五条，用人单位应当对未成年工定期进行健康检查。这是为了确保未成年工的身体状况适合从事的工作。此外，用人单位还应关注未成年工的工作时间、休息和休假权益，确保其不会因过度工作而损害身心健康。例如，不得安排未成年工加班或从事夜班工作，除非符合特定条件并获得相关批准。
违法责任：
- 如果用人单位违反上述对未成年工的保护规定，如安排其从事禁忌工作、未进行定期健康检查或剥夺其休息休假权益等，将面临劳动行政部门的处罚。根据《劳动保障监察条例》第二十三条，用人单位可能面临责令改正和罚款等处罚。对未成年工造成损害的，用人单位还需承担赔偿责任。
实际操作建议
- 招聘流程：在招聘17岁员工时，用人单位应要求其提供合法的身份证明和年龄证明，确保其符合法定就业年龄。同时，应与其签订正式的劳动合同，明确双方的权利和义务关系。
- 健康检查：用人单位应定期对未成年工进行健康检查，以确保其身体健康状况符合工作要求。这有助于及时发现并处理潜在的健康问题，保护未成年工的身心健康。
- 劳动保护：用人单位应提供必要的劳动保护措施，如安全培训、防护装备等，确保未成年工在安全生产环境中工作。同时，应关注其工作时间和休息休假权益，避免过度工作。
- 合规培训：用人单位应对管理人员进行合规培训，确保其了解并遵守国家关于未成年工的特殊保护规定。这有助于减少违法风险，维护用人单位的声誉和利益。
总结：招聘17岁员工本身并不犯法，但用人单位必须严格遵守国家关于未成年工的特殊保护规定。这包括遵守劳动时间、劳动强度、工作环境等方面的特殊规定，确保未成年工的合法权益得到充分保障。任何违反这些规定的行为都将构成违法，并可能导致相应的法律责任。因此，在招聘未成年工时，用人单位应谨慎行事，确保合规操作。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。