多层分包情况下，实际施工人可直接起诉发包人或在特定条件下起诉违法分包人/转包人，但需满足法定条件并准备充分证据。具体分析如下：
起诉发包人：突破合同相对性原则的直接索赔路径
根据《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》第四十三条，实际施工人可突破合同相对性，直接起诉发包人要求支付工程款，但需满足两个条件：
- 工程质量合格：这是核心前提，若工程存在质量问题，发包人有权拒付工程款；
- 发包人欠付工程款：实际施工人需证明发包人未向总承包人或转包人支付全部工程款，且欠付金额需明确（如通过审计报告、结算协议等证据固定）。
操作建议：起诉时需将发包人列为被告，同时可申请法院冻结发包人未支付的工程款（需提供初步证据证明欠付事实）。
起诉违法分包人/转包人：基于合同关系的直接索赔
若实际施工人与违法分包人/转包人签订了书面合同（即使合同无效），可直接依据合同关系起诉对方支付工程款，但需注意：
- 合同无效不影响结算条款效力：根据《民法典》第七百九十三条，若工程验收合格，实际施工人可参照合同约定主张工程款；
- 需证明实际施工人身份：需提供施工合同、现场签证单、材料采购凭证、工人工资发放记录等证据，证明其实际投入了人力、物力完成施工。
操作建议：起诉时需将违法分包人/转包人列为被告，并申请法院委托鉴定机构对工程量及造价进行评估。
多层分包中的特殊风险：中间环节“跑路”或破产
若中间分包人/转包人丧失偿债能力（如破产、失联），实际施工人需优先选择起诉发包人（若满足前述条件），或同时起诉发包人及中间环节主体，要求在欠付工程款范围内承担连带责任。
操作建议：起诉前需调查中间环节主体的财产状况，若发现其有转移财产迹象，可申请诉前财产保全。
关键证据清单：
- 施工合同（即使无效也需提供）；
- 工程验收合格证明（如五方验收单、消防验收意见等）；
- 结算文件（如中间分包人/转包人签字的结算单）；
- 施工过程证据（如现场照片、监理日志、材料采购发票等）；
- 发包人欠付工程款证据（如总承包人与发包人的结算协议、付款凭证等）。
风险提示：
- 若工程未验收合格，实际施工人可能面临无法主张工程款的风险；
- 若无法证明实际施工人身份，可能被法院驳回起诉；
- 多层分包中，各主体可能互相推诿责任，需通过诉讼策略固定责任主体。
如有具体案件细节（如分包层级、合同内容、付款情况等），可进一步向我咨询，我会结合证据材料为你制定诉讼方案。