一次伤亡3人以上的事故，需上报至以下部门或机构：

1. 当地安全生产监督管理部门
   根据《生产安全事故报告和调查处理条例》（国务院令第493号）规定，发生3人以上伤亡的生产安全事故，事故发生单位必须在1小时内向当地县级以上人民政府安全生产监督管理部门报告。若事故等级达到较大（3-9人死亡）或重大（10-29人死亡），需逐级上报至省级或国务院安监部门。

2. 负有安全生产监督管理职责的有关部门
   根据事故类型，需同步报告行业主管部门。例如：

• 建筑施工事故需报告住建部门；
  
• 道路交通事故需报告公安交管部门；
  
• 火灾事故需报告消防救援机构；
  
• 特种设备事故需报告市场监管部门。

1. 应急管理部门（原安监部门职能整合后）
   在机构改革后，应急管理部门承接了原安监部门的事故报告职能，同时负责统筹协调应急救援工作。若事故涉及多领域或需跨部门协作，需第一时间通报应急管理部门。

2. 属地人民政府
   根据事故等级，需向事故发生地县级、市级或省级人民政府报告。例如：

• 较大事故（3-9人死亡）需上报至设区的市级人民政府；
  
• 重大事故（10-29人死亡）需上报至省级人民政府；
  
• 特别重大事故（30人以上死亡）需上报至国务院。

补充说明：

• 报告时限：单位负责人接到报告后，应于1小时内向上述部门报告，情况紧急时可先通过电话报告，再书面补报。
  
• 报告内容：需包括事故发生时间、地点、伤亡情况、初步原因及已采取的措施等关键信息。
  
• 法律后果：若未按规定报告，可能面临罚款、停产整顿甚至刑事责任（《刑法》第139条之一“不报、谎报安全事故罪”）。

若您遇到具体事故需处理报告流程或责任认定问题，可直接向我咨询，我会结合事故类型和地区政策为您详细分析。