针对您提出的“老人在商场摔骨折怎么赔偿”的问题，这是一个涉及责任认定、赔偿流程和赔偿范围等多个方面的复杂问题。以下是我为您整理的详细解答：

一、责任认定

1. 商场责任：

   • 商场作为公共场所的经营者，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，负有安全保障义务。如果商场地面湿滑未设置警示标志、通道有障碍物、扶手松动等存在安全隐患，导致老人摔倒骨折，商场需承担相应的侵权责任。

2. 老人自身责任：

   • 如果老人因自身身体原因（如突发疾病、行动不便未注意脚下等）摔倒，且商场已经尽到了合理的安全保障义务，那么老人可能需要自行承担主要或全部责任。

3. 双方责任：

   • 在某些情况下，商场可能存在轻微的安全瑕疵，同时老人自身也有疏忽，这时双方应根据各自的过错程度分担责任。

二、赔偿流程

1. 及时救助与固定证据：

   • 商场在老人摔倒后应及时进行救助，同时老人或其家属应尽快收集现场照片、视频监控、证人证言等证据，以证明摔倒的时间、地点和原因。

2. 与商场协商：

   • 双方可以就赔偿事宜进行沟通协商，明确提出赔偿要求，并说明理由和依据。协商时，可以参考相关法律法规和类似案例，以确保赔偿要求的合理性和合法性。

3. 申请第三方调解：

   • 如果协商不成，可以请求消费者协会、人民调解委员会等第三方机构进行调解。这些机构通常会提供专业的调解服务，帮助双方达成和解。

4. 提起诉讼：

   • 如果调解无果，可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，需要提交相关证据，并由法院根据事实和法律作出判决。

三、赔偿范围

赔偿范围通常包括以下几项费用：

1. 医疗费：

   • 包括挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等，凭医疗机构出具的收款凭证确定。

2. 误工费：

   • 如果老人受伤前有工作和收入，因受伤导致误工的，需要赔偿误工费。误工费根据误工时间和收入状况确定。

3. 护理费：

   • 如果老人生活不能自理需要护理，护理人员的费用应由责任方承担。护理费根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。

4. 交通费：

   • 指老人及其必要的陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用，需以正式票据为凭。

5. 住院伙食补助费：

   • 可参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。

6. 营养费：

   • 根据老人伤残情况参照医疗机构的意见确定。

7. 残疾赔偿金：

   • 如果老人骨折构成残疾，需要赔偿残疾赔偿金。残疾赔偿金根据丧失劳动能力程度或伤残等级计算。

8. 精神损害抚慰金：

   • 如果老人因骨折遭受精神痛苦，可以根据侵权人的过错程度、侵权行为所造成的后果等因素主张精神损害抚慰金。

四、注意事项

• 在处理赔偿问题时，要及时固定证据，如现场照片、监控视频、证人证言等，以便后续索赔。
• 保留所有相关费用票据和医疗记录，这些将是后续索赔的重要依据。
• 了解并遵循相关法律法规，确保赔偿请求的合法性和合理性。如果可能的话，可以咨询专业律师以获取更具体的法律建议。

综上所述，老人在商场摔骨折的赔偿问题需要根据具体情况来确定责任方和赔偿范围。在处理此类纠纷时，建议保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。