在面对对方故意挑衅并打伤他的情况下，你首先要做的是保持冷静，并立即采取一系列合法且必要的措施来维护自己的权益并应对可能的法律责任。 以下是从多个角度为你进行的分析和建议：

一、法律责任认定

1. 刑事责任：

   • 如果对方的伤情经鉴定达到轻伤以上（含轻伤），你的行为可能构成故意伤害罪，需要承担相应的刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害罪的刑罚根据伤害程度不同，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，直至死刑等不同程度的刑罚。但在此情况下，如果对方的挑衅行为严重且你处于防卫状态，可能构成正当防卫，从而减轻或免除刑事责任。不过，正当防卫的认定需要满足一定条件，如不法侵害正在进行、防卫行为未明显超过必要限度等。

2. 行政责任：

   • 如果对方伤情为轻微伤，虽不构成刑事犯罪，但你的行为违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》。公安机关可对你处以五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处罚可能更轻。

3. 民事责任：

   • 无论是否承担刑事责任或行政责任，你均需承担民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。

二、应对措施

1. 及时报警与医疗救助：

   • 第一时间拨打110报警电话，向警方如实陈述事情经过。
   • 如对方受伤，应立即协助其寻求医疗救助，拨打120急救电话。这既是出于人道主义考虑，也是为了减轻你的法律责任。

2. 积极收集证据：

   • 在现场尽可能多地收集证据，包括目击者证言、监控录像等。这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用，有助于证明你的行为是否合法以及对方的挑衅行为。

3. 配合警方调查：

   • 如实向警方陈述事件经过，提供必要的证据和信息。不要隐瞒或歪曲事实，否则可能加重你的法律责任。

4. 考虑正当防卫的适用性：

   • 如果对方的挑衅行为严重威胁到你的人身安全，且你的反击行为在合理限度内，你可以主张正当防卫。但需注意，正当防卫的认定需要严格满足法律条件，因此你需要尽可能收集证据来证明你的防卫行为是合理的。

三、心理调适与后续行动

1. 心理调适：

   • 面对此类情况，你可能会产生焦虑、恐惧等情绪。建议寻求心理咨询师的帮助进行心理调适，以保持良好的心态应对后续的法律程序。

2. 后续行动建议：

   • 在事件处理完毕后，你可以考虑与对方进行和解或协商赔偿事宜。如果双方无法达成一致，你可以通过法律途径解决纠纷。
   • 同时，你也需要反思自己的行为，避免在未来再次陷入类似的纠纷中。如果可能的话，学习一些自我防卫的技巧和法律知识，以便在遇到类似情况时能够更好地保护自己。

四、案例分析参考

以甲和乙在商场发生冲突为例，乙先对甲进行言语辱骂和推搡，甲在多次警告无效后一拳将乙打倒在地，导致乙鼻梁骨折，经鉴定为轻伤二级。在此案例中，尽管乙存在挑衅行为，但甲的反击行为造成了乙轻伤的后果，因此甲可能会被追究故意伤害罪的刑事责任。然而，在量刑时，法院会考虑乙的挑衅行为这一情节，对甲从轻处罚。同时，甲还需承担乙的医疗费、误工费等民事赔偿责任。这个案例提醒我们，在面对挑衅时，应尽量保持冷静和理智，通过合法途径维护自己的权益。

总之，面对对方故意挑衅并打伤他的情况，你需要保持冷静并立即采取合法且必要的措施来维护自己的权益并应对可能的法律责任。 如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。