在交通事故中，即使没有住院，受害人仍有可能获得营养费和护理费的赔偿，但具体需根据受害人的实际伤情、医疗机构的意见以及法律规定综合判断。以下是对此问题的详细分析：
一、营养费赔偿条件及计算方式
赔偿条件：
- 当事故造成身体损伤影响正常饮食摄入时（如骨折需补充钙质、手术恢复需高蛋白饮食），可主张营养费。
- 需提供医疗机构出具的营养补充医嘱或鉴定报告作为依据。若医院在诊断证明、病历等医疗文书中明确提及受害人需要加强营养，或经过司法鉴定评定受害人需要补充营养，则受害人主张营养费有可能得到法院支持。
计算标准：
- 营养费的数额通常由法官根据具体案情酌情判定。
- 司法实践中，可能会按照当地的一定标准（如每天30-50元）结合医生建议的营养期或司法鉴定确定的营养期天数来计算总的营养费数额。例如，如果医生建议营养期为60天，每天按40元计算，则营养费总额为2400元。
二、护理费赔偿条件及计算方式
赔偿条件：
- 若受害人因事故导致生活自理能力受限（如骨折、软组织损伤等），虽未住院但需他人协助完成日常生活活动（如洗漱、进食、行动等），则可主张护理费。
- 需提供医疗机构出具的护理需求证明或司法鉴定结论作为依据。
计算标准：
- 有固定收入护理人员：按实际误工损失计算。
- 无固定收入护理人员：参照当地护工市场平均价格（通常每日80-200元）。
- 护理期限：根据医疗机构建议或司法鉴定确定的天数计算。例如，如果医生建议护理期为30天，每天按150元计算，则护理费总额为4500元。
三、特殊情况分析
虽然一般情况下未住院的受害人可能较难主张护理费和营养费，但在以下特殊情况下，法院可能会根据受害人的实际情况酌情支持：
受害人确实需要护理和营养补充：
- 如果受害人虽然未住院，但因伤势严重或特殊原因（如行动不便、需要卧床休息等）确实需要他人护理和额外补充营养，且能够提供相关证据（如医疗机构的意见、护理人员的收入证明、营养品购买凭证等），法院可能会酌情支持护理费和营养费。
受害人年龄、健康状况等特殊因素：
- 对于年老体弱或本身健康状况不佳的受害人，即使未住院，也可能因为受伤而需要更多的护理和营养支持。在这种情况下，法院也会综合考虑受害人的实际情况，酌情判决赔偿护理费和营养费。
四、法律依据与证据要求
法律支撑：
- 《民法典》第一千一百七十九条明确规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
关键证据：
- 医疗机构诊断证明（注明护理等级、营养需求）。
- 护理协议及支付凭证（如有聘请护工）。
- 营养品购买发票（需与医嘱对应）。
- 司法鉴定意见书（对护理期、营养期进行专业评定）。
总结与建议：
在交通事故中，即使未住院，受害人也有可能获得营养费和护理费的赔偿。关键在于是否有医疗机构或司法鉴定机构的意见支持，以及具体的法律规定和事故实际情况。因此，建议您在处理此类问题时，务必保留好所有与事故和伤情相关的证据，包括医疗文书、费用清单、发票等，以便在需要时提供有力的支持。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。