结论前置：旅游合同未签但款项已交的情况下，费用是否可退需根据具体情况来判断，包括旅行社的费用支出情况、行程取消的原因以及双方是否存在有效约定等因素。以下是对此问题的详细分析：
一、退款的基本原则
旅行社未产生实际费用：
- 若旅游行程尚未开始，且旅行社未为行程做出任何实质性安排（如预订酒店、购买车票等），您通常有权要求退还全部费用。因为此时旅行社并未因您的交费而产生实际损失，所以应全额退款。
旅行社已产生部分或全部费用：
- 若旅行社已为行程做出部分或全部安排，如已经预订了不可退改的机票、酒店等，那么在退款时，旅行社可能会扣除这些已产生的实际成本后，再退还剩余款项给您。具体退款金额需根据行程安排和实际成本来确定。
二、特殊情况下的处理
因不可抗力或旅行社原因取消行程：
- 如自然灾害、政府政策调整等不可抗力导致行程无法继续，或旅行社存在违约、欺诈行为，您有权要求全额退款，并可要求旅行社承担相应赔偿责任。例如，若旅行社承诺的住宿标准与实际提供不符，您有权要求退款并赔偿损失。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百六十三条及第五百九十条，因不可抗力或旅行社违约导致合同无法履行的，您可以解除合同并要求退款。
您自身原因取消行程：
- 如您因突发疾病、个人事务等原因取消行程，需承担因取消而产生的实际损失（如不可退还的机票、酒店费用等）。剩余费用，旅行社应予以退还。但具体退款金额和条件可能因旅行社的退款政策而异。
- 建议操作：您应及时通知旅行社并提供相关证明材料，与旅行社友好协商退款事宜。
三、定金的处理
- 如果您交付的是定金，且因您自身原因不签订旅游合同，定金可能不予退还。但若双方就合同内容协商未能达成一致，或因不可抗力等原因导致合同无法履行，定金应予退还。
- 法律依据：定金合同自实际交付定金时成立，其处理需遵循《中华人民共和国民法典》中关于定金的规定。
四、口头约定的效力
- 虽然未签订书面合同，但双方如有明确的口头约定（如退款条件、时间等），应按照口头约定执行。然而，口头约定较难证明，因此建议您保留录音、聊天记录、证人证言等证据，以备不时之需。
五、建议与措施
- 保留证据：您应妥善保存与旅行社的所有沟通记录、付款凭证、行程安排等相关证据，以便在需要时证明自己的权益。
- 及时沟通：如需取消行程或要求退款，您应及时与旅行社沟通并说明原因，双方协商确定退款事宜。
- 法律途径：若协商无果，且您认为自身权益受到侵害，可向旅游行政管理部门投诉或寻求法律途径解决争议。例如，您可以向消费者协会求助或直接向人民法院提起诉讼。
总结与建议：旅游合同未签但款项已交的情况下，费用是否可退需根据具体情况来判断。为避免类似情况再次发生，建议您在未来参加旅游团时务必仔细阅读合同条款并签订正式的书面合同，以确保自己的权益得到充分保障。同时，在遇到问题时应及时沟通并寻求专业法律意见。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。