您好，关于您提出的“定金的定哪个能退哪个不能退”的问题，这主要涉及到“定金”和“订金”两个概念，它们在法律上的含义和效果是截然不同的。

首先，我们来看“定金”。

“定金”是一个规范的法律概念，它是合同当事人为确保合同的订立、生效或履行等而自愿约定的一种担保形式。根据民法典的规定，如果给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，那么这一方是无权请求返还定金的。相反，如果是因为收受定金的一方原因导致合同无法履行，那么收受定金的一方需要双倍返还已收的定金。因此，“定金”在一般情况下是不能退的，除非是因为收受定金的一方违约。

接下来，我们再看“订金”。

“订金”并不是一个严谨的法律概念，它一般被视为交付的预付款，不具有与“定金”相同的担保性质。在合同不能成交或者双方协商一致的情况下，“订金”是可以退还的。当然，如果给付订金的一方给对方造成了损失，对方是可以要求承担损害赔偿的，但这并不影响“订金”本身的退还。

为了更好地防范风险，我建议您在签订合同时，务必仔细阅读协议内容，特别是关于“定金”和“订金”的条款，确保自己理解并同意其中的约定。同时，在缴纳相关款项时，最好采取银行转账的方式，并在转账时对款项目的进行明确的备注，以避免双方对款项的性质产生歧义。

总的来说，“定金”在一般情况下是不能退的，除非是因为收受定金的一方违约；而“订金”则是可以退还的，除非双方另有约定或者给付订金的一方给对方造成了损失。希望这个解答能够帮助您更好地理解这两个概念，并在实际操作中避免不必要的纠纷。