卫生许可证是可以变更法人的。根据《公共场所卫生管理条例实施细则》第二十七条的规定，公共场所的经营者如果变更了法定代表人或者负责人，应当向原发证的卫生计生行政部门办理变更手续。这意味着，当您的企业或场所的法人发生变更时，您需要及时更新卫生许可证上的相关信息，以确保合法经营。

办理卫生许可证变更法人所需材料通常包括：

1. 公共场所卫生许可证变更申请表：这是申请变更的基本表格，需要详细填写变更前后的法人信息及其他相关内容。

2. 营业执照：提供变更后的营业执照复印件，以证明企业或场所的合法经营状态及新法人的身份。

3. 原卫生许可证：需要提交原卫生许可证的原件，以便卫生行政部门进行注销或更新操作。

4. 变更后法定代表人或负责人有效身份证明：提供新法人的有效身份证明文件，如身份证复印件等。

5. 转让合同或公司任命书：如果法人的变更是通过转让或公司内部任命的方式进行的，需要提供相应的转让合同或公司任命书作为证明。

6. 被委托人有效身份证明及委托证明（如适用）：如果变更手续是由被委托人代为办理的，需要提供被委托人的有效身份证明及委托证明材料。

办理流程一般包括：

1. 准备材料：根据上述要求准备好所有必要的材料。

2. 提交申请：将准备好的材料提交至原发证的卫生计生行政部门或指定的办理地点。

3. 审核与受理：卫生行政部门会对提交的材料进行审核，如果材料齐全且符合法定要求，会予以受理并出具受理回执单。

4. 审查与决定：受理申报材料后，卫生行政部门会依据相关法律法规进行审查，并在规定时限内作出决定。

5. 发证：如果审查通过，卫生行政部门会颁发新的卫生许可证，上面会更新为新的法人信息。

注意事项：

• 办理变更手续时，请确保所有材料的真实性和准确性，以免因材料问题导致办理延误或失败。
• 不同地区可能对办理卫生许可证变更法人所需材料和流程有所差异，建议您在办理前先咨询当地卫生行政部门或查阅相关办事指南，以获取最准确的信息。
• 办理变更手续时，请留意办理时限，确保在规定时间内完成变更，以免影响企业或场所的正常经营。