结论：房东收取6元水费是否犯法，不能一概而论，需结合具体情况判断。以下从不同角度进行分析：
若租赁合同中有明确约定：
- 法律解释：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，租赁合同是出租人与承租人之间设立、变更、终止租赁关系的协议。如果租赁合同中明确约定了水费的收费标准，包括单价和计算方式，那么房东按照合同约定收取6元水费是合法的。
- 建议：承租人在签订租赁合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于水费、电费等公用事业费用的收费标准，确保自己能够接受并理解这些条款。
若租赁合同中没有明确约定，但当地有统一收费标准：
- 法律解释：如果租赁合同中没有明确约定水费的收费标准，但当地政府或相关部门有统一的水费收费标准，那么房东应按照这个标准来收取水费。如果房东收取的6元水费符合当地统一标准，那么也是合法的。
- 建议：承租人可以了解当地的水费收费标准，与房东收取的费用进行对比，确保自己没有被多收费用。
若租赁合同中没有明确约定，且当地没有统一收费标准：
- 法律解释：在这种情况下，房东收取水费的行为可能缺乏明确的法律依据。如果房东随意定价，收取6元水费可能构成不合理收费，甚至可能涉嫌违法（如违反《中华人民共和国价格法》中关于价格公平、合理的原则）。但具体是否违法，还需结合实际情况和当地法律法规进行判断。
- 可能后果：如果承租人认为房东收取的水费不合理，可以与房东进行协商，要求调整收费标准。如果协商无果，承租人可以向当地相关部门（如物价局、房管局等）投诉，寻求帮助。
- 建议：承租人在遇到这种情况时，应保留好相关证据（如租赁合同、缴费凭证等），以便在需要时维护自己的合法权益。
额外提醒：
- 在租赁关系中，房东和承租人应本着公平、合理的原则，就水费等公用事业费用的收费标准进行协商，并在租赁合同中明确约定。
- 如果承租人对房东收取的水费有疑问或不满，应及时与房东沟通，寻求解决方案。如果无法达成一致，可以考虑通过法律途径解决争议。
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