关于您提出的“离职流程没走完算离职吗”这一问题，我们可以从法律和实际操作两个层面来详细解答。
首先，从法律层面来看，离职流程的完成是认定劳动关系解除的重要依据。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者若因个人原因离职，应当提前三十日（试用期为三日）以书面形式通知用人单位，并按照双方约定办理工作交接。这一流程不仅体现了劳动者对用人单位的尊重，也是确保工作平稳过渡、避免潜在纠纷的重要环节。如果离职流程没有走完，比如未提前通知、未办理工作交接或未获得用人单位的离职确认等，那么从法律上讲，劳动关系的解除可能并未得到正式确认。
其次，从实际操作层面来看，离职流程的完整性对于双方权益的保护至关重要。对于劳动者而言，完成离职流程意味着可以顺利获得离职证明、社保转移等后续服务，避免因流程不全而导致的权益受损。对于用人单位而言，完整的离职流程有助于确保工作的连续性和稳定性，减少因员工突然离职而带来的业务中断和损失。
具体来说，如果离职流程没走完，可能存在以下几种情况：
劳动者已提前通知但未办理工作交接：这种情况下，虽然劳动者已经表达了离职的意愿，但由于未完成工作交接，用人单位可能会认为劳动关系尚未正式解除，从而要求劳动者继续履行部分职责或承担因未交接而产生的损失。
劳动者未提前通知且擅自离岗：这属于违规离职行为。根据法律规定，劳动者擅自离岗、无故缺勤，给用人单位造成财产损失等后果的，需依法承担赔偿责任。同时，用人单位也有权按照严重违反规章制度等理由与劳动者解除劳动关系。
双方已就离职达成一致但未签署书面文件：为了避免后续纠纷，建议双方在达成离职一致后签署书面离职协议或确认书，明确离职日期、工作交接事项、薪资结算等关键信息。
综上所述，离职流程的完成是认定劳动关系解除的重要标志。如果离职流程没走完，从法律和实际操作层面来看，都不能简单地认为劳动关系已经解除。因此，建议您在离职时务必按照用人单位的要求和法律规定完成所有离职流程，以确保双方权益得到妥善保护。