暑期工应当签订的合同类型主要取决于其工作性质、身份及与用人单位的关系，以下是详细分析：
若暑期工为勤工俭学的在校学生，且工作时间灵活，不形成稳定劳动关系：
- 合同类型：在这种情况下，暑期工与用人单位之间通常不构成劳动关系，因此无需签订正式的劳动合同。但为了保障双方的权益，建议签订劳务合同。
- 合同内容：劳务合同应明确工作内容、工资待遇、工作时间、意外伤害处理等关键条款。例如，可以约定每日工作时间、每周工作天数、工资支付方式和时间等。
- 法律依据：根据原劳动部《关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》第12条，在校生利用业余时间勤工俭学，不视为就业，未建立劳动关系。
若暑期工以就业为目的，与用人单位形成长期稳定用工关系：
- 合同类型：在这种情况下，暑期工与用人单位之间构成劳动关系，应当签订正式的劳动合同。
- 合同内容：劳动合同应包含用人单位和劳动者的基本信息、工作内容与地点、工作时间与休假、劳动报酬、社会保险、劳动保护、劳动条件和职业危害防护等条款。特别是要明确合同期限，确保合同期限在暑假期间内，并符合相关法律法规的规定。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系但未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
若暑期工为非全日制用工：
- 合同类型：非全日制用工是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。在这种情况下，双方可以订立口头协议，但为了明确双方权益，建议尽量签订书面合同。
- 合同内容：书面合同应明确工作内容、报酬、工作时间等关键条款。例如，可以约定每小时的工资标准、每周的工作天数和每天的工作小时数等。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第六十八条和第六十九条，非全日制用工双方当事人可以订立口头协议，但从事非全日制用工的劳动者可以与一个或者一个以上用人单位订立劳动合同。
签订合同时的注意事项：
- 核实单位资质：在签订合同前，务必核实用人单位的营业执照、组织机构代码证等相关证件是否齐全、有效。
- 仔细阅读合同条款：在签订合同前，应仔细阅读合同条款，特别是关于工作内容、工作时间、劳动报酬、违约责任等方面的条款，确保自己的权益得到充分保障。
- 保留证据：在签订合同后，应妥善保管好合同文本及相关证据材料，以便在发生纠纷时能够维护自己的合法权益。
总结与建议：
暑期工签订何种合同取决于其工作性质、身份及与用人单位的关系。无论是哪种情况，都强烈建议暑期工在打工前与用人单位明确好双方的关系和权利义务，通过签订劳务合同或劳动合同来保障自己的合法权益。如果遇到任何法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。