双重用工（双重劳动关系）本身并不必然违法，其合法性需根据具体情况及法律规定来判断。以下是对此问题的详细分析：
一、非全日制用工的双重劳动关系合法
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第六十九条，从事非全日制用工的劳动者可以与一个或者一个以上用人单位订立劳动合同；但是，后订立的劳动合同不得影响先订立的劳动合同的履行。
实例说明：
- 如小王同时在餐厅和超市做兼职，且工作时间不违反非全日制的规定（如每日工作时间不超过4小时，每周工作时间累计不超过24小时），则这种双重劳动关系是合法的。
二、全日制用工的双重劳动关系风险
一般原则：
- 原则上，全日制用工形式下不允许劳动者与两个及以上用人单位同时建立劳动关系，因为这可能影响劳动者的工作精力和对用人单位的忠诚度，也可能违反劳动合同的约定或用人单位的规章制度。
特殊情形：
- 在特定情况下，如原用人单位因经营困难无法提供工作岗位、劳动者从事特殊行业（如演艺人员、律师等）或经过原用人单位同意，可以建立双重劳动关系。但需注意，即使在这些特殊情况下，劳动者也需确保不影响先订立劳动合同的履行，并遵守相关法律法规和合同约定。
法律责任：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第九十一条，若用人单位招用尚未解除或终止与其他用人单位劳动关系的劳动者，并给其他用人单位造成损失，应承担连带赔偿责任。
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条第四款，劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的，用人单位可以解除劳动合同。
三、实践中的考量与建议
对劳动者的建议：
- 在选择建立双重劳动关系前，应仔细评估自身能力和时间分配，确保不会对本职工作造成负面影响。
- 若已存在全日制劳动关系，欲与其他用人单位建立额外劳动关系时，应事先征得原用人单位的同意，并了解新用人单位的规章制度和合同约定，以避免法律风险。
- 劳动者应了解并遵守社保缴纳和工伤保险的相关规定，确保在双重劳动关系中能够得到充分的保障。
对用人单位的建议：
- 在招用新员工时，应严格核查其劳动关系状况，确保不会因招用未解除或终止与原用人单位劳动关系的员工而承担连带赔偿责任。
- 对于特殊行业或职业的员工，应了解其工作性质，并在必要时制定相应的管理制度和协议，如竞业限制协议等，以规避潜在的法律风险。
四、总结
双重劳动关系的合法性需根据具体情况及法律规定来判断。非全日制用工形式下，双重劳动关系通常被允许；而在全日制用工形式下，则需谨慎处理，避免违反相关法律法规和合同约定。无论是劳动者还是用人单位，在处理双重劳动关系时都应遵守相关法律法规，确保各自的权益得到保障。
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