结论：在法律和实际应用语境中，“员工”与“职工”虽有一定相似性，但存在明确区别，主要体现在定义侧重点、适用范围、法律地位与权益保障以及雇佣性质与合同类型等方面。

定义侧重点

• 员工：是一个较为宽泛的概念，通常指受雇于企业、公司、组织或机构，通过提供劳动服务获取报酬的人员。它强调个人与雇主之间的雇佣关系，涵盖了正式员工、临时工、兼职人员等多种形式。例如，在一家互联网公司中，无论是负责技术研发的正式员工，还是参与短期项目的兼职人员，都可统称为员工。
• 职工：一般指在国家机关、企事业单位、社会团体等单位中，与单位建立了正式劳动关系的工作人员。职工更侧重于表达在特定组织中工作的劳动者，尤其在计划经济时期，具有较强的社会主义国家主人翁意味。比如，在国有企业中工作的员工，常被称为职工。

适用范围

• 员工：广泛存在于各种企业形式中，包括私企、外资企业、股份制企业等，还包括了与企业签订各类劳动合同的劳动者以及形成事实劳动关系的各种形式的临时工等。例如，在一家小型民营企业中工作的所有人员，无论其岗位性质和合同类型如何，都可称为员工。
• 职工：主要存在于企业（如国有企业、集体企业）、事业单位、机关中，通常通过正式招聘程序进入，并与单位签订长期劳动合同。比如，在公立医院中工作的医生、护士等，他们与医院建立了正式的劳动关系，属于职工范畴。

法律地位与权益保障

• 共同点：根据《中华人民共和国劳动法》第三条，无论是职工还是员工，都享有平等就业和选择职业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利、获得劳动安全卫生保护的权利、接受职业技能培训的权利、享受社会保险和福利的权利、提请劳动争议处理的权利以及法律规定的其他劳动权利；同时都应当完成劳动任务，提高职业技能，执行劳动安全卫生规程，遵守劳动纪律和职业道德。
• 差异点：
  • 员工：所有类型的员工，无论工作形式和合同类型如何，都受基本劳动法律法规的保护。例如，临时工、兼职人员在工资支付、工作时间等方面同样受到《劳动法》相关规定的保障。但相对于职工，员工在参与单位民主管理、享受特定福利待遇等方面可能没有那么明确和细致的规定。
  • 职工：除了基本劳动法律法规外，还可能受到特殊法律法规和政策的保护。如国有企业职工可能受国家关于国企职工权益保护的特别规定；事业单位职工在职称评定、工资福利等方面有专门政策。此外，职工在参与单位民主管理、享受社保和福利待遇方面有更明确的规定，例如职工有权参加职工代表大会，参与企业民主管理等。

雇佣性质与合同类型

• 员工：雇佣性质和合同类型多样化，可与雇主签订劳动合同、劳务合同、兼职合同等。例如，劳动合同适用于正式员工，明确双方权利义务；劳务合同适用于临时性、项目性工作；兼职合同则用于兼职人员。不同的合同类型决定了员工与雇主之间不同的权利义务关系。
• 职工：一般与单位签订正式的劳动合同，建立稳定的劳动关系。劳动合同详细规定双方的权利和义务，单位需为职工缴纳社保、提供劳动保护和条件、支付工资福利等；职工则需遵守单位规章制度，履行工作职责。这种稳定的劳动关系使得职工在工作保障、职业发展等方面具有相对优势。

建议：在实际应用中，无论是用人单位还是劳动者，都应准确理解和区分“员工”与“职工”的概念。用人单位在制定规章制度、签订劳动合同时，应根据不同人员的性质和特点，明确其身份和权利义务，以避免法律风险。劳动者在维护自身权益时，也应清楚自己的身份定位，依据相关法律法规和政策，合理主张自己的权利。如果你在“员工”与“职工”相关问题上还有其他疑问，或者遇到具体的法律纠纷，都可以直接向我咨询。