超过60岁劳动仲裁不受理的情况下，您可以根据具体情况采取以下措施来维护自己的合法权益：
判断劳动关系或劳务关系：
- 达到法定退休年龄但未享受养老保险待遇：如果您虽然超过了60岁，但并未享受养老保险待遇或领取退休金，根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十二条，您与用人单位之间的关系可能仍被视为劳动关系。在这种情况下，劳动仲裁机构应当受理您的仲裁申请。如果劳动仲裁机构不受理，您可以要求其出具书面不予受理通知书，并据此向人民法院提起诉讼。
- 达到法定退休年龄且享受养老保险待遇：如果您已经享受了养老保险待遇或领取了退休金，那么您与用人单位之间的关系将转变为劳务关系。此时，劳动仲裁机构将不再受理您的仲裁申请，因为劳务关系不受《劳动合同法》的调整。在这种情况下，您可以通过民事诉讼等途径来维护自己的权益。
寻求工伤认定与保险待遇：
- 即使您超过了法定退休年龄，如果您在工作中受伤且符合工伤认定条件，您仍然有权被认定为工伤，并享受相应的工伤保险待遇。您可以向当地的社会保险行政部门提出工伤认定申请，并按照规定的程序进行后续的赔偿申请。
具体操作建议：
- 收集证据：无论您选择哪种途径来维护自己的权益，都需要收集充分的证据来支持您的主张。这包括但不限于劳动合同、工资单、工作证、考勤记录、工伤事故报告等。
- 咨询与指导：在处理此类复杂法律问题时，建议您寻求专业律师的帮助。作为朱永旺律师，我具备丰富的劳动纠纷处理经验，可以为您提供专业的法律咨询和指导，帮助您更好地维护自己的合法权益。
- 提起诉讼：如果劳动仲裁机构不受理您的申请，或者您对仲裁结果不满意，您可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交充分的证据来支持您的主张，并遵循法院的审理程序。
举例说明：
假设张先生已经65岁，但并未享受养老保险待遇，他在某公司工作期间受伤。张先生首先向劳动仲裁机构申请仲裁，但被告知因其年龄超过60岁而不予受理。此时，张先生可以要求劳动仲裁机构出具书面不予受理通知书，并据此向人民法院提起诉讼，要求确认其与公司的劳动关系，并主张工伤赔偿。
法律后果提示：
- 如果您选择通过民事诉讼途径来维护自己的权益，需要承担一定的诉讼风险和成本。因此，在决定提起诉讼前，建议您充分评估自己的案件情况和诉讼能力。
- 无论您选择哪种途径来维护自己的权益，都需要遵守相关的法律法规和程序规定。否则，可能会面临法律制裁或不利后果。
最后，如果您在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。作为朱永旺律师，我将竭诚为您提供专业的法律帮助和支持。