逃税是违法的。
逃税行为严重违反了国家的税收法律法规，它损害了国家的税收利益，破坏了公平公正的税收环境。从您提供的两个案例中，我们可以清晰地看到这一点：
穆棱市运输有限责任公司物资供应站加油站偷税案件：该加油站通过第三方支付平台绑定私人账户收款、进行虚假纳税申报等方式隐匿收入，少缴了增值税、企业所得税等税费共计270.93万元。税务部门依法对其进行了查处，追缴了税费款、加收了滞纳金，并处罚了罚款，总计635.02万元。
肇源县超等乡农机加油站偷税案件：该加油站通过账外经营、私人账户收款等方式隐匿销售收入，进行虚假纳税申报，少缴了增值税、企业所得税等税费共计79.6万元。同样，税务部门也依法对其进行了查处，追缴了税费款、加收了滞纳金，并处罚了罚款，总计186.8万元。
这两个案例都明确表明，逃税行为是税收征管法所禁止的，一旦被发现，将面临严厉的法律制裁，包括追缴税费款、加收滞纳金以及罚款等。
因此，我强烈建议所有纳税人都应严格遵守国家的税收法律法规，如实申报纳税，共同维护公平公正的税收环境。如果您对税收法律法规有任何疑问或需要进一步的咨询，欢迎随时向我提问。