在中国，当日最高气温达到40℃以上时，用人单位应当停止当日室外露天作业，以保障劳动者的生命安全和身体健康。以下是关于高温天气下劳动保护的具体分析：

一、高温天气下的工作限制

根据《防暑降温措施管理办法》及相关规定，对于高温天气下的工作限制，具体标准如下：

1. 日最高气温达到40℃以上：

   • 用人单位必须停止当日室外露天作业，这是为了防止劳动者在极端高温下工作导致中暑或其他健康问题。

2. 日最高气温在37℃至40℃之间：

   • 用人单位应限制劳动者在室外露天作业的时间，全天累计不得超过6小时。
   • 同时，应避开气温最高的时段（通常指最高气温出现的前后三小时），确保劳动者不在此期间进行室外作业。

3. 日最高气温在35℃至37℃之间：

   • 用人单位应合理安排工作时间，采取换班轮休等方式，减少劳动者在室外的连续作业时间。
   • 避免安排室外露天作业的劳动者加班，以防止因长时间高温作业引发健康问题。

二、高温天气下的劳动保护措施

除了上述工作限制外，用人单位还需加强以下几方面的劳动保护：

1. 发放高温津贴：

   • 对于在35℃以上高温天气从事室外露天作业，或工作场所温度无法降低到33℃以下的劳动者，用人单位应按月发放高温津贴。
   • 高温津贴的具体标准和支付时间可能因地区而异，但不得以发放清凉饮料等实际物品冲抵。

2. 提供防暑降温用品：

   • 用人单位应为高温作业、高温天气作业的劳动者供给足够的、符合卫生标准的防暑降温饮料及必需的药品。
   • 不得以发放钱物替代提供防暑降温饮料，且防暑降温饮料不得充抵高温津贴。

3. 加强职业健康检查：

   • 对从事接触高温危害作业的职工，用人单位应组织上岗前、在岗期间和离岗时的职业健康检查。
   • 检查结果应存入职业健康监护档案并书面告知职工，检查费用由用人单位承担。

4. 制定应急预案：

   • 用人单位应制定高温中暑应急预案，定期进行应急救援的演习。
   • 根据从事高温作业和高温天气作业的劳动者数量及作业条件等情况，配备应急救援人员和足量的急救药品。
   • 劳动者出现中暑症状时，用人单位应立即采取救助措施，确保劳动者的生命安全。

三、特殊情况与法律责任

• 特殊情况：因人身财产安全和公众利益需要紧急处理的情况，可能不适用上述停工规定。但在这种情况下，用人单位也应尽可能采取其他保护措施，如提供额外的防暑降温设备、缩短作业时间等，确保劳动者的安全与健康。

• 法律责任：如果用人单位违反上述规定，劳动者有权向劳动监察部门反映，以维护自身的合法权益。劳动监察部门将依法对违规用人单位进行查处，包括罚款、责令改正等措施。

总结与建议：

高温天气下的劳动保护是保障劳动者权益的重要方面。用人单位应严格遵守相关法律法规，根据气温情况合理安排工作时间和作业强度，确保劳动者的生命安全和身体健康。同时，用人单位也应加强内部管理，提高员工的防暑降温意识，共同营造一个安全、健康的工作环境。对于劳动者而言，了解自身权益和保护措施同样重要，以便在必要时能够依法维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。