结论：即使借钱时是现金交付且没有借条、转账记录，对方又不承认，您依然有机会通过法律手段来维护自己的权益，关键在于能否收集到足够的证据并形成完整的证据链。以下是从多个角度为您详细分析：

一、收集证据以形成完整证据链

1. 电子数据证据

   • 聊天记录：尽管没有借条和转账记录，但如果您与对方在微信、短信等通信工具中有过关于借款的对话，尤其是涉及借款金额、用途、还款时间等内容的沟通，这些都可以作为证明借款关系的重要辅助证据。例如，对方在微信中明确承认借了您多少钱，并承诺何时还款。
   • 其他电子记录：如果您曾通过其他电子方式（如电子邮件）与对方讨论过借款事宜，这些记录也应保留并整理。

2. 音频视频证据

   • 通话录音：在合法的前提下，您可以尝试与对方进行沟通并录音，引导对方在交谈中承认借款事实。但请注意，录音必须合法取得，不能侵犯对方的隐私权或其他合法权益。
   • 其他录像：如果您有与对方面谈或相关场景的视频记录，且视频中能够清晰反映借款事实，这些也可以作为间接证据。

3. 证人证言

   • 寻找借钱时在场的第三方证人，如共同朋友、同事等。他们的证言能够增强证据链的完整性，证明您确实将现金借给了对方。

4. 其他相关证据

   • 如果借款用于特定事项（如购买物品、支付医疗费用等），您应收集与该事项相关的消费凭证、合同等其他交易记录。这些证据可以辅助证明借款的实际用途和资金流向，从而间接证明借款事实的存在。

二、利用法律途径解决纠纷

1. 申请支付令

   • 在债权债务关系明确、合法，且您能够收集到足够证据证明借款事实的情况下，您可以向法院申请支付令，要求对方在规定期限内偿还借款。若对方未提出书面异议且不履行支付令，您可申请强制执行。但请注意，申请支付令需要满足一定的条件，且对方有权在法定期限内提出异议。

2. 提起诉讼

   • 若申请支付令不顺利或对方提出合理异议，您需按照《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，书写起诉状并明确诉讼请求和事实理由，向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您应充分展示证据链，以证明借贷关系的存在。法院将根据双方提供的证据和法律规定进行裁决。

三、注意事项

1. 证据的合法性与真实性

   • 您应确保提供的所有证据均真实、合法，不得伪造或篡改。否则，您将承担法律责任，且可能影响您的诉讼结果。

2. 诉讼时效

   • 您应注意诉讼时效问题，确保在法定期限内提起诉讼。根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，您应及时行使自己的权利，以免丧失胜诉权。

3. 法律程序与策略

   • 在处理此类纠纷时，您应了解并遵循正确的法律程序。同时，根据案件的具体情况制定合适的诉讼策略，以提高胜诉的可能性。例如，在诉讼过程中，您可以根据对方的答辩和证据情况及时调整自己的诉讼策略。

最后建议：尽管没有借条和转账记录会增加维权的难度，但只要您能够积极收集证据并形成完整的证据链，同时遵循正确的法律程序，依然有可能通过法律手段成功追讨借款。如果您在收集证据或处理纠纷过程中遇到任何问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。