结论：饭店老板骂人，你是可以报警的。不过，报警后的处理结果会因具体情况而有所不同。以下是对此问题的详细分析：

一、报警的法律依据

1. 《治安管理处罚法》的相关规定：

   • 根据《治安管理处罚法》，公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。
   • 如果饭店老板的辱骂行为构成了公然侮辱，那么你完全有权向公安机关报案，要求依法处理。

2. 报警的合理性：

   • 报警是维护自身合法权益的一种有效方式。当你的名誉权受到侵害时，通过报警可以促使公安机关介入调查，并根据调查结果对违法行为人进行相应的处罚。

二、报警后的处理流程

1. 接受报警：

   • 公安机关在接到你的报警后，会立即受理并登记相关信息，包括报警人的姓名、联系方式、报警内容等。

2. 调查取证：

   • 公安机关会展开调查，收集相关证据，如现场监控录像、证人证言等，以查明饭店老板是否确实存在辱骂行为。

3. 依法处理：

   • 如果调查证实饭店老板存在辱骂行为，且情节较轻，公安机关可能会对其进行警告、罚款等处罚；如果情节较重，可能会处以拘留等更严厉的处罚。

三、其他建议

1. 收集证据：

   • 在报警前或报警过程中，你可以尝试收集一些证据来支持你的主张，如用手机录制辱骂过程的视频或音频、寻找现场目击者等。这些证据将有助于公安机关更准确地查明事实真相。

2. 保持冷静：

   • 在面对饭店老板的辱骂时，保持冷静是非常重要的。避免与对方发生直接冲突或争吵，以免事态进一步恶化。同时，也要确保自己的安全不受威胁。

3. 考虑其他途径：

   • 如果报警后处理结果不尽如人意，或者你认为饭店老板的行为还涉及其他违法行为（如殴打、威胁等），你还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，如向法院提起民事诉讼或刑事自诉等。

后续思考依据：在处理此类纠纷时，了解相关法律法规和报警处理流程是非常重要的。这有助于你更好地维护自己的合法权益，并在必要时采取合适的法律行动。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。