签过认罪认罚具结书后，开庭是否会当庭宣判并非绝对，而是取决于案件的具体情况、法院的审理进度以及庭审过程中的实际情况。以下从多个角度为您详细分析：
一、案件复杂程度
简单案件：对于事实清楚、证据确凿的简单案件，特别是适用速裁程序或简易程序的案件，当庭宣判的可能性较高。因为这类案件通常争议不大，法院在审理过程中能够迅速形成判断，并作出相应的判决。
复杂案件：若案件涉及多个罪名、复杂的共同犯罪、证据合法性争议等复杂情况，法官可能需要更多时间进行审查和判断。此时，法院通常会选择定期宣判，以便更全面地考量各种因素，确保判决的准确性和公正性。
二、量刑考量因素
从轻、减轻处罚情节：如果案件存在自首、立功等从轻、减轻处罚情节，或者涉及被害人谅解、社会影响等特殊量刑因素，法官为确保量刑的准确性和公正性，可能会选择定期宣判。这样，法官有更多时间对量刑因素进行细致考量，避免当庭宣判可能带来的仓促和疏漏。
量刑建议的采纳：签署认罪认罚具结书后，检察院会提出量刑建议。虽然法院一般会采纳检察院的量刑建议，但如果法院认为量刑建议不当或存在其他需要调整的情况，也可能选择定期宣判，以便对量刑进行更深入的审查和判断。
三、庭审突发情况
被告人翻供：庭审过程中，如果被告人突然翻供或否认之前签署的认罪认罚具结书内容，这将打乱原有的庭审节奏和预期。此时，法庭需要对新情况进行调查和核实，因此通常不会当庭宣判。
新证据出现：如果庭审过程中出现新的证据或线索，法庭也需要对新证据进行审查和判断。这同样需要时间，因此法院可能会选择定期宣判。
四、被告人权利保障
即使签署了认罪认罚具结书，被告人在庭审中仍享有辩护权和其他诉讼权利。法院需确保审判过程的公正性和合法性，充分保障被告人的权利。例如，如果被告人对量刑建议有异议或提出新的辩护意见，法庭需要给予充分的时间进行审查和判断。这也可能影响宣判时间的选择。
五、实际操作中的考量
在实际操作中，法院还会根据案件的具体情况、法院的审理进度以及庭审过程中的实际情况来综合判断是否当庭宣判。例如，如果法院近期案件较多、审理进度紧张，或者庭审过程中出现其他需要额外时间处理的情况（如需要调取新的证据、需要通知新的证人出庭等），法院也可能会选择定期宣判。
建议：对于当事人而言，如果对某个具体案件的宣判时间有疑问或担忧，可以直接向我咨询。我会根据案件的具体情况、相关法律法规以及司法实践中的常见做法，为您提供更准确的信息和建议。同时，也应理解并尊重法院的审判程序和安排，积极配合庭审工作，以确保案件的顺利审理和公正判决。