关于“聘用”与“雇用”的区别，虽然在一些日常语境或非正式文件中这两个词可能被交替使用，但在正式的法律、行政或人力资源管理领域，它们通常具有不同的含义和侧重点。以下是对这两个词的详细解释和区别：

聘用：

1. 含义：聘用通常指的是通过一定的程序和标准，选择并确定某人担任某一职位或职务的行为。它强调的是一种正式的、长期的或较为稳定的雇佣关系。

2. 应用场景：聘用多用于正式员工、专业技术人员、管理人员等的招募和任用。在聘用过程中，通常会涉及面试、考核、背景调查等环节，以确保被聘用者具备相应的能力和素质。

3. 法律关系：聘用关系通常受到劳动法的保护，双方需要签订劳动合同，明确各自的权利和义务。

雇用：

1. 含义：雇用则更侧重于指因工作需要而临时或短期地雇佣某人从事某项工作或提供某种服务。它强调的是一种基于工作需求的、较为灵活的雇佣关系。

2. 应用场景：雇用多用于临时工、季节工、项目工等非正式员工的招募。这些员工可能只在特定的时间段内工作，或者只完成特定的任务。

3. 法律关系：虽然雇用关系也可能受到劳动法的保护，但相对于聘用关系来说，它可能更加灵活和短暂。在某些情况下，雇用关系可能不需要签订正式的劳动合同，而是通过口头协议或其他形式的协议来明确双方的权利和义务。不过，在大多数情况下，为了保障双方的权益，还是会建议签订书面协议。

区别总结：

• 稳定性：聘用关系通常更加稳定和长期，而雇用关系则可能更加灵活和短期。
• 程序：聘用过程通常更加正式和复杂，涉及多个环节和标准；而雇用过程则可能更加简单和直接。
• 法律关系：虽然两者都可能受到劳动法的保护，但聘用关系通常需要签订正式的劳动合同，而雇用关系则可能更加灵活，不一定需要签订正式合同（但建议签订书面协议以保障权益）。

在您提供的开平市市直机关单位公开招考政府雇员的公告中，使用的是“雇用”一词。这通常意味着这些政府雇员可能是基于工作需求而临时或短期地雇佣的，但具体还需根据公告中的详细条款和当地的法律法规来确定。不过，无论使用“聘用”还是“雇用”，都应当确保雇佣关系的合法性和合规性，保障双方的权益。