针对您提出的“不开离职证明怎么办”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要事项。根据《劳动合同法》的相关规定，我可以为您详细解答如下：
首先，要明确的是，用人单位在解除或者终止劳动合同时，向劳动者出具离职证明是法定义务。这是《劳动合同法》第五十条明确规定的，即“用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续”。
如果用人单位未按照法律规定出具离职证明，这可能会对您的再就业造成影响。在这种情况下，您可以采取以下措施来维护自己的权益：
与用人单位协商： 您可以首先尝试与用人单位进行沟通，明确要求其出具离职证明。在协商过程中，您可以引用《劳动合同法》的相关规定，强调用人单位的法定义务，以及未出具离职证明可能对您造成的损害。
向劳动行政部门投诉： 如果协商无果，您可以向当地的劳动行政部门（如劳动监察大队）进行投诉。根据《劳动合同法》第八十九条的规定，“用人单位违反本法规定未向劳动者出具解除或者终止劳动合同的书面证明，由劳动行政部门责令改正”。劳动行政部门将会对用人单位进行调查，并责令其出具离职证明。
要求用人单位承担赔偿责任： 如果用人单位故意拖延出具离职证明，导致您无法及时再就业，从而造成工资收入等损失，您还可以要求用人单位承担赔偿责任。这同样是根据《劳动合同法》第八十九条的规定，“给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任”。
寻求法律援助或提起诉讼： 如果上述措施均未能解决问题，您可以考虑寻求法律援助或向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供相关证据来证明用人单位未出具离职证明以及因此给您造成的损失。
综上所述，用人单位不出具离职证明是违法的，您有权采取多种措施来维护自己的权益。我建议您首先尝试与用人单位协商，如果协商无果，再考虑向劳动行政部门投诉或寻求法律援助。希望这些解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。