当您购买的食品没有生产日期时，这确实是一个需要关注的问题，因为生产日期是食品安全信息的重要组成部分，直接关系到食品的新鲜度和安全性。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，您有权要求相应的赔付。以下是我为您详细梳理的赔付流程和注意事项：

一、法律依据与权益确认

首先，您需要明确自己的权益。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。对于无生产日期的食品，这通常被视为不符合食品安全标准的情况，因此您有权要求赔付。

二、收集证据

在要求赔付之前，您需要收集足够的证据来支持您的诉求。这包括：

1. 保留食品实物：确保食品及其包装完整无损，这是最直接的证据。
2. 记录详细信息：对问题食品进行拍照或录像，记录商品的品牌、规格、生产批号（如有）等信息，以便后续维权和鉴定。
3. 保存购物凭证：如购物小票、发票、电子支付记录或网购截图等，这些能证明您购买食品的时间、地点和金额。

三、与商家协商

在收集好证据后，您可以尝试与商家进行沟通，要求其按照法律规定进行赔付。在沟通时，您可以：

1. 直接指出问题：明确告诉商家食品没有生产日期，这是违法的，并要求其进行赔付。
2. 明确赔偿要求：根据法律规定，您可以要求商家退还购买食品的价款，并支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；如果增加赔偿的金额不足一千元，您可以要求商家按一千元进行赔付。
3. 签订书面协议：如果商家同意赔付，建议您与其签订书面协议，明确赔付金额和时间，以避免后续纠纷。

四、向相关部门投诉

如果商家拒绝赔付或无法联系到商家，您可以向当地食品药品监督管理部门或消费者权益保护机构投诉举报。在投诉时，您需要：

1. 详细说明情况：包括购买食品的情况、与商家的协商过程及自己的具体诉求。
2. 提供证据：将您收集的证据提交给相关部门，以便他们进行调查处理。

五、考虑法律途径

如果通过投诉举报仍无法解决问题，或者您对处理结果不满意，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。这包括：

1. 撰写起诉状：详细阐述您的诉求和事实依据。
2. 整理证据材料：包括食品实物照片、购物凭证、与商家的沟通记录、投诉处理记录等。
3. 向法院提起诉讼：将起诉状和证据材料提交给有管辖权的人民法院，要求商家承担法律责任并进行相应赔付。

示例说明

假设您购买了价值50元的无生产日期食品，那么除了要求退还50元价款外，您还可以要求商家支付至少1000元的赔偿金（因为50元的十倍为500元，不足一千元，所以按一千元计算）。

总之，面对食品没有生产日期的问题，您应积极维护自己的合法权益。通过收集证据、与商家协商、向相关部门投诉或考虑法律诉讼等途径，依法追究商家或生产者的责任，并要求合理的赔偿。在整个过程中，请保持冷静和理性，依法维权至关重要。