高利贷者确实可以起诉借款人，但这一行为受到法律的严格限制和规范。以下是对这一问题的详细解答：
一、高利贷起诉借款人的法律依据
法律保护的本金与合法利息部分：
- 根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，若借贷双方约定的利率未超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍，出借人请求借款人按约定支付利息的，法院应予支持。这意味着，高利贷者在法律保护的利率范围内主张本金及合法利息的，法院将依法支持其诉求。
超出法定上限的利息处理：
- 对于超出LPR四倍的利息部分，法院不予保护。若高利贷者主张该部分利息，法院将驳回相关诉讼请求。这是法律对高利贷行为的一种限制，旨在保护借款人的合法权益，防止其因过高的利息负担而陷入困境。
二、高利贷起诉借款人的证据要求与法律风险
证据要求：
- 高利贷者起诉时需提供完整证据链，包括借款合同、转账记录等，以证明借贷关系的存在和合法性。若无法提供充分证据，可能面临败诉风险。
法律风险：
- 高利放贷行为可能违反金融监管规定，出借人需自行承担相应行政或刑事责任。特别是当高利贷行为涉及暴力催收、非法拘禁等违法行为时，出借人可能触犯刑法，面临刑事制裁。
三、借款人的权利与应对策略
借款人的权利：
- 若遭受不合理催债行为（如暴力威胁、骚扰家人朋友等），借款人可以主动向法院起诉，维护自身合法权益。
- 借款人可请求法院确认过高利息约定无效，并追究出借人违法催债的法律责任。
应对策略：
- 借款人在签订借款合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于利率的约定，确保自己能够承担得起相应的利息负担。
- 若发现出借人存在高利贷行为或不合理催债行为，借款人应及时收集证据，并向相关部门举报或寻求法律援助。
四、结论与建议
高利贷问题涉及复杂的法律关系，无论是出借人还是借款人，在从事借贷活动时都应严格遵守相关法律法规和监管要求。对于出借人而言，应合理设定利率标准，避免超出法律保护的范围；对于借款人而言，应谨慎选择借贷渠道，确保自己能够承担得起相应的还款责任。在遇到纠纷时，双方应依法向法院提起诉讼，维护自身合法权益。同时，也建议借贷双方在签订借款合同时明确约定利率标准和其他相关条款，以避免产生不必要的法律争议。