当超过7天卖家不同意退货时，您可以按照以下步骤来处理：

一、判断退货原因及商品类型

1. 商品存在质量问题或与描述不符：

   • 如果商品存在质量问题，或者与卖家描述的不一致，您有权要求退货，无论是否超过7天。这是基于《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品后，如果商品存在质量问题，有权要求退货、换货或修理。

2. 个人原因想要退货：

   • 如果是因为个人原因（如不喜欢、买错等）想要退货，且已超过法定或约定的退货期限（如“七天无理由退货”），那么您的退货请求可能会受到限制。但具体还需看商品类型和销售方式，部分商品可能不适用无理由退货。

二、与卖家协商沟通

1. 主动联系卖家：

   • 您可以尝试与卖家进行友好沟通，说明退货原因，并提供相关证据（如商品照片、视频等），争取卖家的理解和支持。

2. 保持礼貌和理性：

   • 在协商过程中，保持礼貌和理性，避免情绪化的言辞和行为，这有助于更好地解决问题。

三、寻求第三方介入解决

1. 联系电商平台客服：

   • 如果您是在电商平台上购买的商品，且与卖家的协商无果，您可以联系电商平台的客服部门，反映问题并寻求帮助。平台客服会根据相关规定和流程进行处理，并协助您与卖家沟通解决退货事宜。

2. 向消费者协会投诉：

   • 如果电商平台未能妥善解决问题，您可以向当地的消费者协会进行投诉。消费者协会会依法维护消费者的合法权益，并协调双方进行调解。投诉时，请提供购买凭证、商品照片、与卖家的聊天记录等相关证据。

3. 法律途径：

   • 在必要时，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。例如，向法院提起诉讼或申请仲裁等方式来解决争议。但需要注意的是，法律途径可能涉及较高的时间和经济成本，因此应谨慎选择。在提起诉讼前，建议准备好充分的证据，如购物发票、商品照片、沟通记录等，以证明购买行为及卖家拒绝退货的事实。

四、注意事项与建议

1. 保留证据：

   • 在整个退货过程中，务必保留好相关证据（如订单信息、聊天记录、商品照片等），以便在需要时提供证明。

2. 合理维权：

   • 在维权过程中，要遵守法律法规和平台规则，不得采取过激行为或言论攻击他人。同时，也要尊重卖家的合法权益和经营秩序。

举例说明：

假设您在电商平台上购买了一件衣服，收到后发现存在质量问题（如脱线、色差等），但卖家以超过7天为由拒绝退货。此时，您可以按照上述步骤处理：

1. 首先与卖家沟通，说明衣服存在质量问题，并提供照片等证据。
2. 如果卖家仍然拒绝退货，您可以联系电商平台客服，反映问题并寻求帮助。
3. 如果电商平台未能解决问题，您可以向消费者协会投诉，并提供相关证据。
4. 在必要时，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。

最后提醒：在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，通过合法途径解决问题。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。