收现金不承认的情况，在法律上是有可能查出来的，但具体能否查实取决于多种因素。以下从几个角度为你详细分析：

1. 证据收集的角度：

   • 在民间借贷中，如果出借人主张借款人收取了现金但借款人否认，出借人需要承担举证责任，证明现金确实已经交付。这通常可以通过提供收条、转账记录（如果部分款项是通过转账支付的）、证人证言、录音录像等证据来支持。
   • 如果出借人能够提供充分的证据证明现金已经交付，即使借款人否认，法院也可能根据证据认定事实。例如，如果有目击者看到现金交付的过程，或者借款人曾经承认过收到现金（如通过短信、微信等聊天记录），这些都可以作为证据。

2. 法律程序的角度：

   • 在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据进行审查判断。如果出借人提供的证据足以证明现金已经交付，而借款人无法提供反驳证据或反驳理由不充分，法院可能会支持出借人的主张。
   • 如果借款人确实没有收到现金，且能够提供合理的解释和证据来支持自己的主张，法院也可能驳回出借人的诉讼请求。

3. 实际操作的难度：

   • 在实际操作中，由于现金交易缺乏像银行转账那样的明确记录，因此证明现金交付的难度相对较大。特别是当交易双方没有签订书面合同或收条时，出借人可能面临更大的举证困难。
   • 然而，这并不意味着无法查实。如果出借人能够通过其他方式（如证人证言、录音录像等）来证明现金交付的事实，仍然有可能获得法院的支持。

4. 法律建议：

   • 为了避免类似的纠纷，建议在民间借贷中尽量使用银行转账等可追溯的支付方式，并保留好相关证据。
   • 如果确实需要现金交易，建议双方签订书面合同或收条，明确交易金额、时间、地点等关键信息，并由双方签字确认。
   • 如果发生纠纷，建议及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并根据律师的建议采取相应的法律措施。

总结来说，收现金不承认的情况在法律上是有可能查出来的，但具体能否查实取决于证据的充分性和法律程序的进行。如果你面临类似的问题，建议尽快收集相关证据并咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。