针对您提出的“不满16周岁触犯刑法怎么定罪”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、定罪的基本原则

根据我国《中华人民共和国刑法》的相关规定，不满16周岁的人触犯刑法时，其刑事责任的承担需根据具体年龄和所犯罪行来确定。具体来说：

1. 已满12周岁不满14周岁：

   • 此年龄段的人，若犯故意杀人、故意伤害罪，且致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，同时情节恶劣，并经最高人民检察院核准追诉的，应当负刑事责任。这一规定体现了对极端严重犯罪行为的严厉打击，同时也确保了核准追诉的严格性，防止滥用。

2. 已满14周岁不满16周岁：

   • 此年龄段的人，若犯故意杀人、故意伤害致人重伤或死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪这八种严重犯罪行为之一的，应当负刑事责任。这八种犯罪行为都是社会危害性极大、对人民群众生命财产安全构成严重威胁的犯罪，因此法律对此年龄段的人实施这些行为时，规定了刑事责任。

二、不予刑事处罚的处理方式

对于因不满16周岁而不予刑事处罚的未成年人，法律并非放任不管，而是采取了以下措施：

• 责令家长或监护人管教：法律要求责令其父母或其他监护人加以管教，以确保其行为得到纠正。这是家庭在未成年人教育中的重要作用体现，也是法律对家庭责任的一种强调。

• 专门矫治教育：在必要的情况下，可依法对这些未成年人进行专门矫治教育。这通常是在专门的矫治教育机构中进行，旨在通过专业的教育、心理辅导和行为矫正，帮助他们改正错误，预防再次犯罪。

三、从轻或减轻处罚的原则

对于依照上述规定追究刑事责任的不满18周岁的人，法律明确规定应当从轻或者减轻处罚。这一原则体现了对未成年人的特殊保护和教育挽救的精神。未成年人身心发育尚未成熟，容易受到外界影响而走上犯罪道路，因此法律在追究其刑事责任时，更加注重教育、挽救和矫治，而非单纯的惩罚。

四、实际案例与考量因素

在实际操作中，定罪并非简单地根据年龄和罪行来判定，还需要考虑多种因素：

• 年龄认定：首先需准确核实犯罪嫌疑人的实际年龄，确保其确实处于应负刑事责任的年龄段内。若年龄存疑，可能通过户籍登记、出生证明或司法鉴定等方式进行确认。

• 行为性质判定：需严格审查犯罪行为是否属于法定的严重罪行范畴。例如，若涉嫌故意伤害罪，则需进一步确认是否造成被害人重伤或死亡的后果；若涉及抢劫罪，则需核实是否存在暴力胁迫等法定构成要件。

• 主观过错评估：需结合案件事实判断行为人是否具有辨认和控制自己行为的能力。例如，通过分析作案动机、事前预谋程度及事后表现等证据，综合认定其是否具备刑事责任能力。

• 量刑情节考量：在定罪基础上，还需考虑自首、立功、认罪悔罪态度等从轻减轻情节。这些情节可能影响最终的刑罚量定，体现法律对犯罪嫌疑人悔过表现的认可和鼓励。

综上所述，不满16周岁的人触犯刑法时，其刑事责任的承担需综合考虑年龄、罪行性质及情节等多种因素。在保障未成年人合法权益的同时，也强调了对他们的教育、挽救和矫治。如需更具体的法律帮助或咨询，请查阅相关法律条文或寻求专业律师的意见。