食用野生竹鼠可能涉及刑事犯罪，具体判罚需根据竹鼠种类、行为性质及情节严重程度综合判断。以下是从不同角度进行的详细分析：
一、野生竹鼠的法律地位
野生竹鼠，如中华竹鼠、银星竹鼠等，部分种类被列入国家“三有”保护动物名录，即国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物。这意味着这些竹鼠受到法律的严格保护，任何非法猎捕、杀害、收购、运输、出售或食用的行为都可能构成违法甚至犯罪。
二、可能涉及的罪名及法律责任
危害珍贵、濒危野生动物罪
- 情形：若食用的野生竹鼠属于国家重点保护的珍贵、濒危野生动物。
- 法律责任：根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条第一款的规定，非法猎捕、杀害或非法收购、运输、出售此类动物及其制品的，将面临严厉的法律制裁。情节较轻的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
非法狩猎罪
- 情形：若食用的野生竹鼠虽不属于国家重点保护野生动物，但在禁猎区、禁猎期或使用禁用的工具、方法进行狩猎，破坏野生动物资源，情节严重的。
- 法律责任：根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条第二款的规定，将受到法律的惩处。一般情况下，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。
非法猎捕、收购、运输、出售陆生野生动物罪
- 情形：对于列入国家保护的“三有”陆生野生动物名录的竹鼠，若以食用为目的进行非法猎捕、收购、运输、出售，且情节严重。
- 法律责任：根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条第三款的规定，此类行为将受到三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金的处罚。
三、未构成犯罪的情况
- 人工养殖竹鼠：如果是人工养殖的竹鼠，且来源合法、相关手续齐全，在相关规定发布前，食用通常不涉及刑事犯罪问题。然而，随着政策的调整和法律法规的完善，部分人工养殖的竹鼠等禁食野生动物已退出食用市场。因此，即使是人工养殖的竹鼠，也应严格遵循政策要求和法律规定，不得随意食用或交易。
- 非保护动物且未违反狩猎法规：若食用的野生竹鼠并非国家保护动物，且行为未违反其他相关法律条款（如未在禁猎区、禁猎期狩猎），则可能不会受到刑事处罚，但仍可能因违反相关行政法规（如野生动物保护法）而受到行政处罚，如罚款等。
四、建议与警示
- 提高法律意识：公众应提高法律意识，不要食用野生竹鼠或任何其他受保护的野生动物，以保护野生动物资源和生态环境。
- 及时举报违法行为：如果发现有非法猎捕、杀害、收购、运输、出售或食用野生竹鼠等违法行为，应及时向有关部门举报。
- 关注政策法规：对于人工养殖的竹鼠等动物产品，应关注相关政策法规和市场动态，确保合法合规地消费和使用。
总结来说，食用野生竹鼠的法律风险极高，不仅可能触犯刑法，还可能面临行政处罚。因此，我强烈建议公众严格遵守相关法律法规，尊重和保护野生动物资源，避免任何形式的非法捕猎、交易和食用野生动物行为。如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。