承包合同与承揽合同在法律上存在显著区别，主要体现在定义、目的、适用场景、合同主体关系、合同标的与履行方式、合同双方权利义务以及履行期限与风险承担等多个方面。以下是对这两类合同的详细区分和分析：

一、定义与目的

1. 承包合同：通常指发包方将特定的生产经营任务或工程项目交给承包方完成，承包方按照约定完成任务并获取相应收益的协议。其目的在于完成一定的工程任务或经营活动，如建设工程承包合同，发包方将工程发包给承包方进行建设，承包方负责工程的施工并交付符合要求的工程成果。

2. 承揽合同：根据《中华人民共和国民法典》第七百七十条，承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。其核心在于交付特定的工作成果，如定制家具、修理设备等。

二、适用场景与工作性质

1. 承包合同：常见于农业、建筑工程、企业经营等领域，涉及的经营活动或项目范围较广，通常包含复杂的工程建设或长期经营管理。例如，在建设工程领域，承包合同可能涉及土地平整、基础施工、主体结构建设等多个环节。

2. 承揽合同：主要侧重于特定工作成果的完成，强调承揽人的技能、劳务和专业知识的运用。工作相对简单且明确，如制作工艺品、修理汽车等。

三、合同主体关系

1. 承包合同：主体之间往往存在一定的隶属关系或管理关系，发包方对承包方的经营活动享有一定的监督权和指导权。例如，在建设工程承包合同中，发包方可能对承包方的施工进度、质量等进行监督。

2. 承揽合同：主体之间是平等的民事主体关系，双方基于平等自愿的原则签订合同，不存在隶属或管理关系。定作人仅对承揽人的工作成果进行验收，而不干预其具体工作过程。

四、合同标的与履行方式

1. 承包合同：标的通常是经营活动或项目，涉及范围广泛，可能包括土地、设备、资金等资源的经营管理。履行方式多采用包工包料，即承包方负责提供材料和施工。例如，在建设工程承包合同中，承包方可能需要自行采购建筑材料并负责施工。

2. 承揽合同：标的是承揽人完成并交付的特定工作成果，具有特定性和明确性。履行方式更注重承揽人的技艺，材料可以由定作人提供或由承揽人自行采购。例如，在定制家具合同中，承揽人可能根据定作人的要求使用特定材料制作家具。

五、合同双方权利义务

1. 承包合同：

   • 发包方享有监督权和指导权，有义务提供必要的资源和条件，如支付工程款、提供施工场地等。
   • 承包方有义务按照合同约定进行经营管理，享有一定的自主经营权，但需承担较大的经营风险，如工程质量不达标、工期延误等可能面临的违约责任。

2. 承揽合同：

   • 定作人有权要求承揽人按照约定完成工作成果，并进行监督和检查，有义务支付报酬。
   • 承揽人有义务以自己的设备、技术和劳力完成工作，并对工作成果的质量负责。根据《中华人民共和国民法典》第七百七十二条，承揽人应当以自己的设备、技术和劳力，完成主要工作，但是当事人另有约定的除外。承揽人将其承揽的主要工作交由第三人完成的，应当就该第三人完成的工作成果向定作人负责；未经定作人同意的，定作人也可以解除合同。

六、履行期限与风险承担

1. 承包合同：履行期限一般较长，因为涉及的工程任务或经营活动复杂且庞大。承包方在承包过程中需承担较大的经营风险，如市场波动、技术难题等可能导致的亏损或违约责任。

2. 承揽合同：履行期限相对较短，以工作成果的交付为标志。承揽人主要承担工作成果不符合约定的风险，但因不可抗力等原因导致的损失通常由定作人承担。例如，在定制家具合同中，如果因自然灾害导致家具损坏无法交付，承揽人通常不承担责任。

实务建议：

• 在签订合同时，应根据具体需求和情况选择合适的合同类型，并明确双方的权利义务和风险承担方式。
• 对于承包合同，应特别注意约定工程进度、质量标准、付款方式等条款，以规避潜在风险。
• 对于承揽合同，应明确工作成果的具体要求、验收标准以及违约责任等条款，以确保合同顺利履行。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。