结论：职务侵占不足3万，警察仍然会管，但具体处理方式会根据实际情况有所不同。

分析说明：

1. 职务侵占的法律规定：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条，公司、企业或其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，即构成职务侵占罪。这里的“数额较大”并没有一个固定的标准，而是根据各地的经济发展水平、社会治安状况等因素，由司法机关具体掌握。但一般来说，职务侵占的数额达到一定标准（如某些地区可能设定为6万元为“数额较大”的起点，但这不是全国统一标准，且随时间可能调整），才会被追究刑事责任。不过，这并不意味着数额不足该标准的就完全不受法律制裁。

2. 警察的管辖范围：

   • 职务侵占罪属于公诉案件，根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第十九条，刑事案件的侦查主要由公安机关进行。因此，无论职务侵占的数额大小，只要涉嫌犯罪，警察都有权进行管辖和处理。

3. 数额不足3万的处理方式：

   • 如果职务侵占的数额不足3万，可能达不到某些地区刑事立案的标准，但这并不意味着警察不会管。警察仍然会进行调查，收集证据，并根据具体情况决定是否立案。如果证据不足或情节轻微，可能不会追究刑事责任，但可能会给予行政处罚或其他处理。
   • 另外，即使数额不足3万，如果行为人多次侵占、或者有其他严重情节（如造成公司重大损失、影响恶劣等），也可能被追究刑事责任。

4. 被害人的权利：

   • 作为被害人，如果发现有人职务侵占公司财物，无论数额大小，都有权向公安机关报案。公安机关会依法进行调查处理，保护被害人的合法权益。

行动建议：

• 报案：如果发现有人职务侵占公司财物，无论数额大小，都应及时向公安机关报案，并提供相关证据和线索。
• 配合调查：在公安机关调查过程中，应积极配合，提供必要的协助和支持。
• 法律咨询：如果对职务侵占的法律问题有疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和建议。

法律后果：

• 如果职务侵占行为被查实，且数额达到刑事立案标准，行为人将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役和罚金等。
• 如果数额不足刑事立案标准，但行为人确实存在职务侵占行为，也可能面临行政处罚或其他法律后果。

希望以上分析能对你有所帮助。如果有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。