针对您提出的“开棋牌室别人欠钱不还怎么办”的问题，我给出以下分析和建议：

1. 明确债务关系：

   • 首先，您需要确认这笔债务是否真实存在，即对方是否确实欠您钱，以及欠款的具体金额、时间、原因等。这通常可以通过借条、欠条、转账记录、聊天记录等证据来证明。
   • 如果债务关系明确，您可以考虑通过法律途径来追讨欠款。

2. 尝试友好协商：

   • 在采取法律行动之前，您可以尝试与欠款人进行友好协商，了解其欠款的原因和还款计划。
   • 如果欠款人表示愿意还款，但暂时资金紧张，您可以考虑与其签订还款协议，明确还款时间和方式，以保障您的权益。

3. 发送律师函：

   • 如果协商无果，您可以考虑委托律师发送律师函给欠款人，正式告知其欠款事实及法律后果，促使其尽快还款。
   • 律师函通常具有一定的威慑力，能够促使欠款人重视并尽快处理欠款问题。

4. 提起民事诉讼：

   • 如果欠款人仍然拒绝还款，您可以向法院提起民事诉讼，要求法院判决欠款人归还欠款及可能产生的利息、违约金等。
   • 在提起诉讼前，您需要准备好相关证据材料，如借条、欠条、转账记录、聊天记录等，以证明债务关系的存在和欠款事实。
   • 法院在受理案件后，会依法进行审理，并作出判决。如果判决支持您的诉求，欠款人仍不履行还款义务，您可以申请法院强制执行。

5. 考虑刑事报案（如涉及诈骗等）：

   • 如果欠款人欠款的行为涉嫌诈骗等刑事犯罪，您可以向公安机关报案，要求追究其刑事责任。
   • 但需要注意的是，刑事报案需要满足一定的条件，如欠款人具有非法占有为目的、虚构事实或隐瞒真相等。因此，在报案前，您需要仔细评估欠款人的行为是否构成刑事犯罪。

6. 注意事项：

   • 在追讨欠款的过程中，您需要保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击欠款人，以免引发不必要的纠纷或法律风险。
   • 同时，您也需要关注诉讼时效问题。根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，您需要在诉讼时效期间内提起诉讼或采取其他法律措施来维护自己的权益。

行动建议：

• 我建议您首先尝试与欠款人进行友好协商，了解其还款意愿和能力。
• 如果协商无果，您可以考虑委托律师发送律师函或提起民事诉讼来追讨欠款。
• 在整个过程中，您需要保留好相关证据材料，并关注诉讼时效问题。

如果您在追讨欠款的过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况和需求，为您提供专业、全面的法律建议和支持。