招聘17岁员工一般不犯法，但必须严格遵守国家关于未成年工的特殊保护规定。以下是对此问题的详细分析：

一、普通用工的合法性

1. 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第十五条，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。由此可以推断，17岁已超过法定最低就业年龄，属于未成年工（年满十六周岁未满十八周岁），因此用人单位可以合法招聘。
2. 具体分析：17岁员工已具备劳动能力，可以与用人单位签订劳动合同，并受劳动法保护。用人单位在招聘时，应确保提供的工资、工作条件等符合劳动法规的要求，保障其合法权益。

二、特殊行业或工种的限制

1. 法律依据：同样依据《中华人民共和国劳动法》第六十四条，不得安排未成年工从事矿山井下、有毒有害、国家规定的第四级体力劳动强度的劳动和其他禁忌从事的劳动。
2. 具体分析：某些特定行业或工种，如挖煤、高空作业等危险或对身体有害的工作，是禁止未成年工从事的。这是为了保护未成年工的身心健康和安全。用人单位在招聘时，必须严格遵守这些规定，避免安排未成年工从事禁忌工作。

三、未成年工的特殊保护

1. 健康检查：根据《中华人民共和国劳动法》第六十五条，用人单位应当对未成年工定期进行健康检查。这是为了确保未成年工的身体状况适合从事的工作，防止因工作原因对其健康造成损害。
2. 劳动时间与休息：用人单位还应关注未成年工的工作时间、休息和休假权益，确保其不会因过度工作而损害身心健康。例如，不得安排未成年工加班或从事夜班工作（特殊情况除外，但需严格遵守相关规定）。

四、违法责任

1. 法律依据：若用人单位违反上述对未成年工的保护规定，将面临劳动行政部门的处罚。具体依据《劳动保障监察条例》第二十三条，用人单位若安排未成年工从事禁忌劳动或未进行健康检查等，将面临责令改正和罚款等处罚。
2. 具体分析：用人单位若违反法律法规对未成年工的特殊保护规定，不仅可能面临法律责任和处罚，还可能对未成年工的身心健康造成损害，进而引发更严重的法律后果和声誉损失。

实际操作建议

1. 核实年龄与身份：在招聘时，用人单位应核实应聘者的年龄和身份证明，确保其已满16周岁且具备合法劳动资格。
2. 签订劳动合同：与未成年工签订正式的劳动合同，明确双方的权利和义务关系，包括工作内容、工作时间、工资待遇、休息休假等条款。
3. 提供劳动保护：为未成年工提供必要的劳动保护措施和职业培训，确保其能够在安全、健康的环境中工作。
4. 定期健康检查：按照法律规定对未成年工进行定期健康检查，及时发现并处理可能存在的健康问题。

总结来说，招聘17岁员工本身并不犯法，但用人单位必须严格遵守国家关于未成年工的特殊保护规定和要求。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。