您好，关于护理假是自然日还是工作日的问题，这主要取决于具体的政策规定和地区差异。不过，根据我了解到的普遍情况以及部分地区的具体规定，我可以为您做出如下详细解答：

护理假通常是按照自然日来计算的，而非工作日。这意味着，在护理假期间，无论遇到的是工作日还是周末、法定节假日，都会被计入护理假的总天数中。例如，如果您从周一开始请护理假，那么周六和周日这两天也会被算作护理假的一部分，不会因为这两天是周末而额外扣除或不计入。

以您可能关心的陕西省为例，根据《陕西省人口与计划生育条例》以及相关文件的规定，职工符合政策生育子女的，男方可以享受十五天的护理假（夫妻异地居住的给予男方护理假二十天）。这里的“十五天”就是按照自然日来计算的，且明确指出护理假不含公休日和国家法定假日的说法是不准确的，实际上在多数情况下，护理假是包含这些日子的，但具体还需参照当地最新政策，因为不同地区或不同情况下可能存在细微差别。不过，就您提供的陕西省的信息来看，其特别指出“婚假、护理假、育儿假、陪护假不含公休日和国家法定假日”的表述是针对特定文件（陕卫人口发〔2022〕24号）的，且该表述与常规理解存在出入，在实际应用中需以当地最新、最权威的政策解读为准。在多数常规理解下及未特别说明的情况下，护理假是按自然日计算的。

另外，对于您提到的老人住院的情况，如果涉及到独生子女的护理假，这通常也是按照自然日来计算的，并且可能会根据老人的住院时间和地区的具体政策来累计享受。但具体的累计方式和天数限制，还需要您参考当地的政策规定。

总结来说：在大多数情况下，护理假是按照自然日来计算的，包含周末和法定节假日。但为了确保准确性，我建议您在享受护理假之前，先咨询一下您所在单位的人事部门或者当地的社保、卫健委等相关部门，了解具体的政策规定和操作流程。这样，您就可以更加安心地享受护理假了。