结论前置：没签合同离职时，劳动者不可直接走人，而需根据具体情况遵循相应的法律程序。

一、一般离职程序

根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，无论是否签订书面劳动合同，劳动者在离职时都应遵循一定的程序：

• 试用期离职：劳动者在试用期内应提前三日通知用人单位，方可解除劳动合同。
• 转正后离职：劳动者在转正后需提前三十日以书面形式通知用人单位，方可解除劳动合同。

这一规定旨在确保用人单位有足够时间进行工作交接，避免运营混乱和损失。即使未签订书面劳动合同，劳动者也应遵守这一程序。

二、用人单位过错情况下的离职

若用人单位存在严重过错，如未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的、未及时足额支付劳动报酬的、未依法为劳动者缴纳社会保险费的等情形，依据《劳动合同法》第三十八条，劳动者可以解除劳动合同。在此情况下，劳动者虽有权随时通知解除劳动关系，但出于职业道德和工作交接的考虑，仍建议提前与用人单位沟通，并尽量按照公司规定的程序进行离职申请和工作交接。

三、事实劳动关系与双倍工资

即使未签订书面劳动合同，但劳动者与用人单位已形成事实劳动关系。若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，根据法律规定，应向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定旨在保护劳动者的权益，但并不意味着劳动者可以随意离职。劳动者在离职时仍需遵循法律程序，并确保工作的顺利交接。

四、擅自离职的责任

劳动者若未按规定提前通知用人单位而擅自离职，可能会给用人单位造成经济损失。此时，劳动者可能需承担相应的赔偿责任。例如，因擅自离职导致用人单位无法及时找到替代人员，进而造成业务损失或客户流失等，用人单位有权要求劳动者进行赔偿。

五、具体建议

• 对于劳动者：

  • 在离职前，应与用人单位充分沟通，并按照法律规定的期限提前通知，以确保离职过程的合法性。
  • 如遇用人单位存在违法行为，劳动者应保留相关证据，并在离职时要求用人单位承担相应的法律责任，包括但不限于支付双倍工资、经济补偿等。
  • 离职时，应确保与用人单位妥善沟通和按程序处理工资结算、工作交接等事宜，以保障自身合法权益。

• 对于用人单位：

  • 应及时与劳动者签订书面劳动合同，以避免因未签合同而产生的法律风险和经济损失。
  • 在劳动者提出离职时，应积极配合进行工作交接，确保运营的连续性。

总结：没签劳动合同离职并非可以直接走人的简单事宜，而是需要劳动者和用人单位双方根据具体情况，遵循相应的法律程序。劳动者应了解自己的权益和义务，合理行使权利；用人单位也应遵守法律法规，维护和谐的劳动关系。在遇到争议时，双方可通过协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等方式解决。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。