当老人不会写字却希望立遗嘱时，完全可以通过多种合法且有效的方式来实现，以确保其遗产分配的意愿能够得到法律的认可和执行。以下是一些具体的建议和操作流程：

一、代书遗嘱

定义与操作： 代书遗嘱是由他人代为书写的遗嘱。在这种情况下，需要有两个以上的见证人在场，其中一人负责代书，遗嘱人（虽然不会写字，但可以通过按手印的方式确认）、代书人以及其他见证人都需要在遗嘱上签名（或按手印），并明确标注出年、月、日。

特别提示：

• 见证人必须具备完全民事行为能力，且不能是继承人、受遗赠人或与他们有利害关系的人。
• 为了确保遗嘱的真实性，建议全程进行录音录像。

二、录音录像遗嘱

定义与操作： 录音录像遗嘱是通过录音或录像设备记录遗嘱人意愿的方式。同样需要有两个以上的见证人在场，遗嘱人和见证人需要在录音录像中清晰地记录下自己的姓名或展示肖像，并明确说出年、月、日。

操作要点：

• 选择一个安静、无干扰的环境进行录制。
• 确保所有人都在画面中，且声音清晰可辨。

三、口头遗嘱（仅在危急情况下适用）

定义与操作： 口头遗嘱是在遗嘱人处于危急情况（如生命垂危）时，以口头形式表达的遗嘱。这种情况下，同样需要有两个以上的见证人在场。但需要注意的是，一旦危急情况消除，且遗嘱人能够以其他形式（如书面、录音录像）立遗嘱时，之前所立的口头遗嘱将失效。

适用场景：

• 如老人突发重大疾病，生命垂危时，在有两位符合条件的见证人在场的情况下，可以口头表达遗嘱内容。

四、公证遗嘱

定义与操作： 公证遗嘱是经过公证机构公证的遗嘱，具有较高的证明力。老人虽然不会写字，但可以通过口述的方式向公证员表达遗嘱内容。公证员会记录并审核遗嘱内容的真实性、合法性，并最终出具公证书。

操作流程：

1. 老人和陪同人员前往当地公证机构。
2. 公证员核实老人的精神状态、身份等。
3. 听取老人的遗嘱意愿并记录下来，形成遗嘱文书。
4. 让老人确认遗嘱内容（可通过按手印等方式表示认可）。
5. 公证机构出具公证书。

综合建议

• 在选择遗嘱形式时，应充分考虑老人的实际情况和能力，确保遗嘱内容的真实性和合法性。
• 无论采取哪种方式立遗嘱，都建议咨询专业律师的意见和指导，以避免可能出现的纠纷和争议。
• 特别是对于不会写字的老人，更应注重遗嘱形式的合法性和遗嘱内容的准确性，以确保其遗产分配意愿得到有效执行。

希望这些建议能够帮助到您和您的家人，确保老人的遗嘱意愿能够得到妥善的处理和执行。